微波炉版虾仁班尼迪克蛋EggBenedict

微波炉版虾仁班尼迪克蛋：家常美味新尝试

最近，电视剧《平凡之路》中的一款经典美食——班尼迪克蛋引起了网友们的热议。这款经典的英式早餐，由四部分组成：英式马芬、火腿或培根、水波蛋和荷兰酱。当然，你也可以根据自己的口味进行创新，加入各种不同的食材。

今天，我们就来制作一款独特的虾仁班尼迪克蛋。这次我们用杂粮面包片替代传统的英式马芬，将火腿培根换成新鲜的北极虾，而水波蛋和荷兰酱则保持不变。

### 材料清单

- 面包：适量

- 鸡蛋：1个

- 北极虾：适量

- 荷兰酱：适量

- 芝麻菜和欧芹：少许

### 制作步骤

1. 首先，将一个鸡蛋打入小碗中。

2. 准备一个深碗，加入少量盐和白醋，然后倒入开水。用小勺子顺着一个方向搅拌，形成漩涡状的水流（盐可以调味，白醋有助于蛋白迅速凝结，避免散开）。

3. 将打好的蛋倒入漩涡中，放入微波炉中，大火加热30秒后取出，再放入水中焖煮30秒。这样就能得到流动的溏心蛋（溏心的程度取决于火候和时间）。

4. 煮好的蛋捞出后，放在厨房纸上吸去多余的水分。

5. 在锅中加入少量油，加热后将面包片放入，煎至一面焦脆后翻面略煎即可关火。

6. 将煎好的面包片放在盘子里，铺上一些芝麻菜和虾仁。

7. 将溏心蛋放在虾仁上面，淋上荷兰酱汁。

8. 最后撒上少许欧芹碎作为点缀。

班尼迪克蛋的灵魂在于那缓缓流出的蛋黄液与荷兰酱的完美交融。这道美味的虾仁班尼迪克蛋就完成了！快来尝试一下这份家常美味吧！

(责任编辑：佚名)