六款超下饭家常菜谱，美味又营养，一次爱上

六款令人垂涎的家常菜肴食谱，每一款都是美味与营养兼备的选择。尝试一次就会爱上它们的味道，绝对是下饭佳肴的最佳选择。

香辣蒸带鱼

制作步骤：

1. 清洗干净带鱼。

2. 将生姜切成细丝备用。

3. 在带鱼中加入8克姜丝、2克食盐和2克料酒，搅拌均匀后放置一边腌制大约二十分钟。

4. 取一个深盘子，在盘底摆放好腌好的带鱼（此时的姜丝可以丢弃不要），再撒上两大勺剁椒酱，然后放入蒸锅中用大火蒸八分钟左右即可。

5. 将香菜切碎备用。

6. 待蒸熟后，在带鱼表面均匀地撒上香菜作为装饰。

清煮金针菇

所需材料：300克新鲜的金针菇、适量食用油、盐、生抽酱油、白砂糖和干辣椒若干。

制作方法：

1. 清除掉金针菇底部的根部。

2. 将处理好的金针菇撕成小朵，再用清水彻底洗净。

3. 锅内加水烧开后放入金针菇焯烫两分钟。

4. 焯过后的金针菇要用凉白开水冲洗两次以去除余温。

5. 将清洗干净的金针菇摆放在盘子里备用。

6. 在一个小碗里加入适量食盐。

7. 加入少量的白糖。

8. 滴几滴生抽酱油作为调味品。

9. 将调料搅拌均匀后淋在金针菇上。

10. 切断干辣椒，撒于金针菇之上。

11. 烧热锅底油至冒烟状态立即关火，然后将滚烫的食用油倒在金针菇上面即可享用。

脆皮土豆条

所需材料：3个中等大小的土豆、2片姜、4瓣蒜头、1把干辣椒、2根小葱以及适量植物油、食盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉。

1. 土豆洗净后削皮，先切成厚片；

2. 再将土豆片切成长条状，并用清水反复冲洗以去除多余的淀粉；

3. 加入少许食盐颠簸几下使其混合均匀；

4. 静置大约一小时左右，此时的土豆条会变得柔软并吸水膨胀。

5. 将准备好的土豆条放入油锅中炸至表面微黄且外皮酥脆；

6. 锅内留少许底油爆香切碎的姜蒜末和干辣椒，再加入先前调制好的花椒粉、辣椒粉以及孜然粉进行炒香。

鲜美肉丝炒油菜

1. 准备好所有需要的食材，并将油菜洗净后浸泡在清水中20分钟；

2. 大豆蛋白片需用清水泡软，然后沥干水分。

3. 炒锅中加入植物油烧热，放入葱末爆香后再下入已泡软的大豆肉丝煸炒片刻；

4. 加入适量原味上汤没过大豆蛋白片，煮2分钟后倒入洗净沥干的油菜。

5. 加入鸡汁调料、食盐快速翻炒均匀直至食材完全熟透即可出锅。

干烧虾球

所需材料：新鲜虾仁若干、豆苗适量、姜蒜末各少许、蛋清和淀粉用于上浆，以及醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油及辣豆瓣酱等调料。

1. 虾仁洗净后沥干水分，加入适量的蛋清和淀粉进行腌制；

2. 锅中烧开水先将豆苗焯水两分钟捞出沥干水分铺在盘底；

3. 热油锅下入已上浆的虾仁翻炒至球状，再加入辣豆瓣酱和葱姜蒜末进行爆香。

以上这些美味佳肴不仅色香味俱全，而且制作过程简单快捷。尝试一下吧！欢迎在评论区分享你的烹饪心得或提出宝贵建议。

(责任编辑：佚名)