几道适合大年初三享用的美食推荐

今天分享几道适合春节期间特别是大年初三享用的美食菜谱：

韭菜鸡蛋饼

- 材料：面粉300克、新鲜韭菜200克、鸡蛋3个、适量盐、十三香和食用油。

- 制作步骤：先将面粉加入温水揉成柔软的面团，让其醒发约半小时。韭菜洗净切碎备用，鸡蛋炒熟并捣碎。接着把韭菜与鸡蛋混合，再加入调味料搅拌均匀作为馅料。随后将醒好的面团切成小块，擀成薄饼状，并包裹好准备好的馅料，边缘要捏紧以防止漏出。最后在平底锅中刷上一层食用油，放入包好的饼，用小火慢慢煎至两面呈金黄色即可。

长寿面条

- 材料：200克的细面条、一个鸡蛋、两颗青菜、两个香菇、半个胡萝卜以及适量盐、生抽、香油和葱花。

- 制作方法：首先将香菇泡发后切成薄片，胡萝卜切丝备用。青菜清洗干净待用。鸡蛋煎制成荷包蛋作为装饰品。在锅中烧开水，放入面条煮至半熟状态，再加入香菇、胡萝卜丝以及洗净的青菜一同煮沸几分钟。另取一个小碗，在里面调入适量盐、生抽、香油和葱花，然后倒入一些面汤拌匀成调料汁备用。将煮好的面条连同配菜捞出，放在调味料中搅拌均匀，最后在面上放上煎好的荷包蛋即可享用。

吉祥四喜丸子

- 材料：500克猪肉末、一个鸡蛋、五颗马蹄、适量葱姜碎、盐、生抽、老抽、料酒以及淀粉和食用油。

- 制作流程：将马蹄切碎，与肉馅、蛋液、葱姜末等其他调味品混合均匀后搅拌至上劲。接着把肉馅平均分成四份，每个团成圆形丸子备用。锅中倒入适量的食用油加热至五成热时，放入丸子炸至表面金黄捞出沥干油分。另起一锅留少许底油，下葱姜末炒香后加入清水、生抽和老抽调味，再把炸好的丸子放进去用小火慢慢炖煮至汤汁变得浓稠，最后用水淀粉勾芡收汁即可。

(责任编辑：佚名)