创新鸭肉新吃法：香芋焖鸭，简单易做，香气扑鼻，下饭神器

别再局限于啤酒鸭的做法了，今天教您一种全新的鸭肉烹饪方法，简单易行，香气扑鼻，绝对下饭。

在开始烹饪之前，请准备好以下食材：750克鸭肉，500克香芋，2根蒜苗，1块生姜，3瓣大蒜，1段大葱，5个干辣椒，2个八角，1小块桂皮，1茶匙食盐，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙胡椒粉。

第一步：首先将鸭肉清洗干净，去除多余杂质，然后切成大小均匀的小块，放入碗中。加入1茶匙胡椒粉和1汤匙料酒，用手抓匀腌制一会儿备用。

第二步：将生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段，香芋去皮后切成小块，装盘待用。

第三步：热锅凉油，将香芋块放入锅中煎至表面焦黄，盛出备用。注意，香芋先煎或炸一下，味道更佳。

第四步：锅内留底油，放入腌制好的鸭肉，中火煸炒至鸭油析出，炒至表面金黄。加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒，激发出香味。

第五步：将炒好的鸭肉和配料翻炒均匀，加入1汤匙生抽、1茶匙食盐和1汤匙蚝油，再次翻炒均匀。倒入煎好的香芋块，加水至食材齐平，盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢炖40分钟。

第六步：待汤汁快收干时，揭开锅盖，放入切段的蒜苗，大火收汁。边翻炒边收汁，直至汤汁浓稠，蒜苗断生即可出锅装盘。

这样一道香气扑鼻、美味可口的【香芋焖鸭】就完成了，保证让您回味无穷。喜欢的朋友不妨动手尝试一下，相信这个味道不会让您失望。如果在烹饪过程中遇到不明白的地方，请在下方留言区提问，我会及时为您解答。如果您有更好的建议或独特的做法，也欢迎在留言区分享！此外，如果您现在没时间学做，可以先收藏起来哦！

(责任编辑：佚名)