自制烤箱火龙果雷神软欧面包

如果你正在寻找一款独特的甜品，不妨尝试制作带有烤箱火龙果雷神软欧包的美味佳肴。这种面包以其丰富的馅料和多层次口感而闻名。

接下来，我们将详细介绍这款面包的详细步骤。首先，我们要准备的是火龙果面团：使用300克高筋面粉、3克耐高温酵母粉、20克奶粉、35克白糖以及大约200至215克新鲜火龙果来制作。当初步搅拌完成后，加入食盐和软化的黄油各3克继续揉制直至面团形成八成的延展性。整个过程无需添加水分或色素，仅使用天然火龙果汁水就能得到一种美丽的粉紫色。

将打好的面团放置于温暖处进行发酵，使其体积膨胀至原来的两倍大小。在此期间，我们需要准备馅料：拉丝麻薯需要80克糯米粉、20克玉米淀粉、35克白糖和15克食用油，并用牛奶（约180毫升）充分混合均匀后过滤，盖上保鲜膜并在上面戳几个小孔。

接着，将上述准备好的麻薯与荔浦芋头一同蒸煮至熟透。取出热腾腾的芋泥，加入250克已熟芋头、黄油20克、适量白糖或炼乳以及6克紫薯粉和少量牛奶搅拌均匀直至顺滑无颗粒状态。同时，让麻薯冷却到不烫手的程度后进行揉搓，确保其质地细腻。

制作紫薯酥粒时需要提前将冷藏好的黄油20克、糖粉20克、6克紫薯粉以及35克低筋面粉混合均匀，并放入冰箱中保存以备后续使用。将其搓成细小颗粒备用。

墨西哥酱则由软化的黄油10克、糖粉10克、常温鸡蛋液10克和10克低筋面粉组成，搅拌均匀后装入裱花袋中待用。该酱料在天气较冷时需注意保温以保持其流动性。

当火龙果面团发酵完成后，在揉面垫上轻压排气，并分割成6份搓圆松弛10分钟。随后将每一份拍平，依次放置麻薯、海苔肉松以及挤上芋泥馅料，包裹紧密收口捏紧。最后在表面喷水后撒满紫薯酥粒，再次置于温暖处进行二次发酵至其体积增大为原来的1.5倍。

待面包完全发好之后，在上面一圈圈地挤上墨西哥酱，并将烤箱预热至180度烘烤大约18到20分钟。根据实际情况判断是否需要覆盖锡纸防止过度烘焙。

这款火龙果雷神软欧包不仅外观诱人，而且口感层次分明，十分值得尝试制作。新鲜出炉的面包表面酥脆香甜，吃不完的话可以密封冷冻保存，并在食用前解冻加热即可恢复美味。

掌握了上述步骤后，不妨动手试试看，别忘了分享你的作品哦！

(责任编辑：佚名)