探访华南最大人工湖河源万绿湖，必尝美食有哪些？

来到被誉为华南地区最大的人工湖泊——河源万绿湖，有哪些菜肴是游客们不容错过的呢？当地有句俗语：“靠山吃山，靠水吃水”，来到万绿湖这样的水域边，自然不能错过味道鲜美、色香味俱佳的全鱼宴。

那么，“全鱼宴”具体指的是什么呢？它是指将一条鱼的各种部位通过不同的烹饪方式来制作菜肴，从鱼肉到鱼筋、鱼骨、鱼鳞和鱼皮等均可入菜。这些食材可以生吃也可以慢火炖煮，或是红烧或烤制。

在万绿湖开渔节结束后不久，我们驾车来到了附近的一家名为“渔家河鲜馆”的餐厅品尝全鱼宴。这家餐馆是本地人推荐的热门选择。面对着这一桌子香气四溢的地方特色菜肴，享用的不仅是美食本身，更深刻体验到了河源人民对生活的热爱和追求。

接下来介绍几道必尝的经典菜品：

1、【古法手工鱼丸汤】

这里的鱼丸是用传统方法手工打制而成的，鱼肉质地鲜嫩紧实。鱼汤的味道浓郁顺滑，每一口鱼丸搭配上吸一口汤汁，口感十分爽滑。

2、【鸳鸯鱼头皇】

这道菜的独特之处在于一个鱼头被两种不同口味的调料烹制而成。“鸳鸯”指的是鱼头的一半用红剁椒烹饪，另一半则是酸辣风味。这两种味道各有千秋，均受到食客们的喜爱。饱蘸着剁椒和酸菜香料的鱼头肉质非常鲜嫩，软糯且肥而不腻，一口咬下便能感受到浓郁的鲜辣香气，盘子很快被清空，可见其受欢迎程度。

3、【椒盐鱼排】

这道菜肴在当天赢得了所有用餐者的高度评价。这里的鱼排经过油炸处理后呈现出金黄色泽，并且外皮酥脆包裹着紧实的鱼肉。一口咬下去先是感受到外层酥脆的口感，接着是鱼肉本身的鲜美与嫩滑，层次分明又丰富多样，让人回味无穷。

地址：广东省河源市东源县新港镇港中路新港花苑第1-2层门店

交通指南：

自驾前往最为方便快捷，具体路线可根据导航软件进行查询。

营业时间：

每日上午10:00至晚上10:00

人均消费：

大约580元/桌（包括各种精选鱼类菜品）

(责任编辑：佚名)