家庭无油无盐版蛋黄焗南瓜：简单两步，美味不油腻，全家人都爱！

【轻松制作家庭式蛋黄焗南瓜，告别油炸与盐分，口感鲜美，老少皆宜】

蛋黄焗南瓜，一道令人垂涎欲滴的传统佳肴，在高档餐厅中往往需要经过蒸、炸、炒等多道工序。然而，在家自己动手做却鲜有人问津，这不仅因为过程繁琐，还涉及大量的油分摄入。

今天，我将向大家介绍一种家庭版的蛋黄焗南瓜制作方法，无需油炸，无需添加任何调料，只需简单两步，即使是厨房新手也能轻松上手。#美食分享#

【美味佳肴】家庭无油无盐版蛋黄焗南瓜

【材料清单】 小南瓜1个、咸鸭蛋2个、葱花适量

【制作步骤】 1. 将南瓜清洗干净，去皮去籽后切成块状。 2. 打开咸鸭蛋，将蛋黄取出放入碗中，用勺子捣碎。 3. 烧一锅水，待水开后将南瓜块放入锅中蒸熟，直至可以用筷子轻松穿透即可。 4. 在平底锅中加热，加入捣碎的鸭蛋黄，用小火慢慢炒香。 5. 将炒好的鸭蛋黄与蒸熟的南瓜块混合，用中火翻炒约2分钟，最后装盘撒上葱花增香。

【制作小贴士】 1. 选择这种小个头的南瓜，去皮去籽后大约重600克左右，足够一家人的食用量。 2. 现在的南瓜较为坚硬，皮需要用菜刀多削一些，确保籽被完全去除。 3. 在炒鸭蛋黄时需用小火慢慢炒至出香味，达到“沙”的状态，这样口感更佳。 4. 此食谱无需添加任何调料，鸭蛋黄自带的咸味已经足够。如果口味偏重，可以适当添加少许精盐。

欢迎关注我，一起探索更多美食奥秘@琦哥说美食 [心]

(责任编辑：佚名)