临海紫阳街那些年的美食，你还记得吗？

#台州生活记录# 那些年，我们在临海紫阳街追过的美食。你还记得吗？

麦油脂因其薄皮里包着各种馅，呈圆筒状，故又称食饼筒（一般称饺饼筒）。在各地，有着不同的名称，乐清人管它叫薄饼，椒江人和路桥人叫麦油煎，临海人称它为麦油脂，天台人叫它饺饼筒或食饼筒，三门人则把它叫做麦焦，绍兴新昌人把它叫粘饼。以面粉糊烙制成饼皮，内裹有炒米面，肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片，还有金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗，鸡蛋，韭菜丝、咸菜等的薄饼。具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。

蛋清羊尾主料是豆沙，配料是蛋清、面粉，调料为菜油、猪油、白糖等，通过松炸的烹调方法做成。一定要现炸现吃，那种烫烫的香糯，味道好吃的不行。

临海糟羹是临海人过“十四夜”（元宵节）的必备主食，糟羹寄托着对未来的期盼和远方的思念，渗透着儿时熟悉的味道，在临海家里没搅过那锅羹，那也不叫过“十四夜”。关键是它的材料，超级丰富：主材料是米粉，配料有：猪肉、豆腐干、冬笋、胡萝卜、川豆瓣、芥菜、香菇、芋头、油泡、还可以加入牡蛎肉、虾仁、火腿等…你是不是也想来一碗？

临海麦虾是浙江临海特色小吃，因为主材料是小麦粉，形状同小虾差不多，故名麦虾。主要配料为虾、、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。

麦饼，有甜和咸之分。甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉糜、香干、萝卜丝，或掺以蛋等为馅。

姜汤面。到了临海，一定要喝一碗姜汤面。最大的特色在于微辛浓郁的汤，姜片熬制后的汁水可以去腥增香，喝下一口汤会觉得味蕾瞬间被辣开了。

羊脚蹄。和羊脚无关，是一种面食，和一个传说有关。相传唐尉迟缭在修建台州府城时，城墙屡建屡塌，不知不觉中已近元宵，一日天降大雪，满山皆白，这时只见一头麋鹿从北固山下只冲山上而去，至山脊，停立稍倾，转身沿山脊疾奔而去。后来的人们便根据这个故事创造出了羊脚蹄这样的面食。

菁饺和菁饼，用一种叫菁的植物做成，圆形的为饼，多为甜馅；囊状的为饺，多为各种料理裹成。菁是临海特产的一种植物，有着特殊的口感和味道。用菁制作的饺和饼都是非常有名的。

海苔饼。“海苔饼”是一种紫阳街必买“网红”小吃，海苔饼、马蹄酥和羊脚蹄并称临海三大糕点小吃，1.5元一个，最热闹的一家店，天天都要排队，而且还要限量买，哪一家？小柒偷偷的告诉你，99号，老板是原来食品厂高层退下来的，知道秘方。

(责任编辑：佚名)