夏威夷美食之旅：不可错过的特色小吃

夏威夷作为一个多元文化的移民岛，它的美食也是五湖四海风味的融合。无论是新鲜捕捞的海鲜、椰子和芋头，还是结合了中国、日本、菲律宾及葡萄牙特色的菜肴，都让人回味无穷。

在众多美味中，月亮鱼（opah）是一道不可错过的佳肴。它的名字来源于其圆润的体形，肉质色彩斑斓且口感细腻。烹饪时只需将鱼涂上橄榄油并烘烤12-15分钟即可享用，搭配一些盐、黑胡椒或者柠檬汁会更美味。

夏威夷的传统美食之一是烤猪宴（kalua pig）。做法独特，先在地上挖坑并用热石加热，再将整只猪包裹起来放入坑中闷煮数小时。这样制作的猪肉鲜嫩多汁，搭配热带水果和海鲜鸡肉等菜肴一起食用更佳。

EGGS`N THINGS餐厅提供的热烤饼是另一大特色美食，新鲜出炉的烤饼外酥里嫩、香气四溢。其招牌菜蛋包饭（egg and rice）更是将鸡蛋包裹着由香米、小肠、海鲜和水果混合炒制而成的什锦饭制成，营养丰富且能量充足。

夏威夷快餐（plate lunch）包括两勺米饭、通心粉沙拉以及各种肉类配菜，如烤猪、韩式烧烤肉、炸鸡排或鲯鳅鱼。这种简便快捷的食物深受当地居民的喜爱，并且在从夫妻小店到大型连锁店都能找到。

夏威夷的开胃小食（Pupu）种类繁多，无论是寿司还是腌生鱼料理，每家餐厅都会提供独具特色的美味佳肴。

另一道经典菜肴是loco moco，它将汉堡肉饼和鸡蛋覆盖在米饭上，并淋上调味汁。全岛各地都可以品尝到这种美食，据说其原创地为夏威夷大岛希洛的Café 100。

POKI是一道以新鲜金枪鱼和鳄梨制成的营养丰富的特色菜。制作过程简单：将金枪鱼切块并用酱油、芥末等调料腌制，再加入鳄梨一起搅拌即可食用。如果加上海苔，则味道更佳。

夏威夷的刨冰（shave ice）是夏天消暑的最佳选择，它由细腻的雪状冰块制成，并浇上各种水果糖浆和果汁，口感清新爽口。

除了上述美食外，还有一些著名的餐馆推荐给大家。Alan Wong餐厅在2006年《美食家》杂志评选出的全美50家顶级餐馆中排名第八；大厨Mavro的法式夏威夷风味菜肴备受好评，并获得了詹姆斯比尔德基金会大奖和五钻评级；Roy Yamaguchi的大师级菜品遍布欧胡岛、茂宜岛和夏威夷大岛等地；而Peter Merriman则连续十一年被檀香山杂志评为“大岛最佳餐馆”。

这些美食不仅代表了夏威夷的多元文化，也是当地人民热情好客的最佳体现。无论您是第一次还是多次访问夏威夷，一定要尝一尝这里的地道美味。

(责任编辑：佚名)