江苏徐州：超满足的碳水夜市，南方吃货的新晋宝藏！

徐州：四省交汇处的“碳水帝国”美食探秘

徐州，作为苏鲁豫皖四省交界之地，以其独特的地理优势孕育了丰富的饮食文化。在美食博主“食探阿远”的推荐下，“碳水天堂”徐州成为了众多吃货心中的圣地。在这座城市中，每一口食物都承载着深厚的历史文化底蕴与地方特色。

不可错过的四大经典美味

1. 把子肉配辣汤：位于老城区的“两来风”老字号店，凌晨5点就开始排起长龙。其招牌菜之一是经过18种香料慢炖6小时的把子肉，质地细腻、肥而不腻。与之搭配的是徐州特有的胡辣汤——浓稠的汤底中加入面筋、木耳等配料，本地人推荐将油条浸入其中食用，体验碳水和汤汁的完美融合。

2. 地锅鸡配烙馍：藏身于老巷中的“老周地锅鸡”是徐州一道不容错过的美食。这里用柴火灶现场烹饪，鸡肉吸收豆瓣酱的独特风味，搭配烙制的薄饼（烙馍），不仅肉质鲜美，还融合了面食的香气，仿佛重现了刘邦时代的饮食文化。

3. 羊方藏鱼：在“彭祖园”这家非遗餐厅中，你可以品尝到这道将鱼和羊肉完美结合的传统美食。整条鱼被羊腿慢炖8小时，使得鱼肉鲜甜与羊肉醇厚相得益彰，每一道菜都透露出徐州作为烹饪始祖之乡的独特魅力。

4. 新晋网红小吃三件套：近年来，“麻小纪”米线、王记蛙鱼以及马市街的蜜三刀和八股油条等成为热门美食。肉酱米线中的牛肉酱肥瘦相间，配以酸甜辣汁的蛙鱼，再加上脆生生的油炸面食（馓子），这三样组合在一起，是徐州夜市不可或缺的“碳水暴击”。

   

隐藏技巧与省钱攻略

了解一些小贴士可以帮助你更好地享受徐州美食。比如，在夜市中19点后部分摊位会有买一送一的优惠活动，特别推荐尝试王记蛙鱼和烙馍卷馓子组合；在“两来风”店里的把子肉、辣汤与煎包搭配食用，仅需人均约15元即可享受美食大餐。

寻味之旅

计划一次为期三天的徐州之行，每天都能体验到不同的美味。第一天，你可以从老周地锅鸡开始，午餐后尝试两来风的辣汤和王记蛙鱼作为夜宵；第二天，彭祖园的羊方藏鱼、马市街甜食店的蜜三刀和八股油条是不可错过的美食体验；第三天，早晨享用麻小纪的肉酱米线，然后参观户部山附近的文创店寻找伴手礼，晚上则可在创意菜餐厅“霸王别姬”享受一顿创意佳肴。

徐州的美食之旅不仅是一场味觉盛宴，更是一次穿越历史文化的旅行。无论是传统的彭祖遗味还是现代网红小吃，每一道菜肴都承载着独特的文化故事和地方特色，等待着每一位探索者来发现。这个夏天，不妨加入这场美食探险，体验徐州“一吃一个不吱声”的魅力吧！

(责任编辑：佚名)