4款酸甜可口佳肴，让孩子爱上餐桌健康成长

不容错过的4款美味佳肴，让孩子享受美食的同时健康成长。

糖醋排骨

- 食材准备：猪肋排500克、冰糖适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、姜片若干、葱段若干、盐适量、熟芝麻少许、食用油适量。

- 制作步骤：

1. 排骨清洗干净，切成小块。将排骨放入冷水锅中，并加入少量的料酒和几片姜去腥味，焯水后沥干水分备用。
2. 在锅内倒入适量食用油，加热至六成热时下入冰糖，用小火慢慢熬化直至变成琥珀色，然后迅速投入排骨翻炒均匀，让每一块排骨都裹上一层诱人的糖色。
3. 往锅中加入生抽、白醋、盐以及清水（以刚好没过排骨为宜），大火烧沸后转至中小火慢炖30-40分钟，直至排骨完全熟透且入味。
4. 待汤汁收得差不多时，撒上葱段和熟芝麻即可出锅享用。

- 营养分析：排骨含有丰富的蛋白质及钙质等营养元素，非常适合儿童的骨骼发育；糖醋口味能有效激发孩子的食欲。

番茄炒蛋

- 食材准备：成熟番茄2个、鸡蛋2-3枚、葱花若干、盐适量、白糖少许、食用油适量。

1. 将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中加入少量的盐搅拌均匀。
2. 锅内倒入适量食用油，待油热时将蛋液缓缓倒入锅中，炒至熟透盛出备用。
3. 重新加热少许油，放入葱花爆香，随后下入番茄块翻炒片刻直至出汁，然后加入白糖和盐进行调味。
4. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅内与番茄一同快速翻炒均匀即可。

- 营养分析：番茄富含维生素C及番茄红素等抗氧化成分；而鸡蛋则是优质蛋白的极佳来源，此道菜既美味又营养均衡。

山楂雪梨鸡翅

- 食材准备：中段鸡翅8-10只、成熟雪梨一个、干山楂若干、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、姜片若干、盐少许、食用油适量。

1. 鸡翅清洗干净，两面各划几刀以便入味；加入少量的姜片、料酒和生抽腌制15分钟。同时将雪梨削皮去核切块，山楂干洗净备用。
2. 锅中加油加热至五成热时下入鸡翅煎至表面金黄捞出沥油。
3. 在锅底留少量的油，放入冰糖小火熬化后加入雪梨和山楂干翻炒均匀，再加入适量清水煮沸。
4. 将煎好的鸡翅重新放回锅中，改用小火慢炖20-30分钟至熟透入味，最后根据个人口味加盐调味即可享用。

- 营养分析：鸡翅含有丰富的蛋白质；雪梨和山楂具有促进消化的功能，酸甜可口的口感特别受孩子们欢迎。

菠萝咕咾肉

- 食材准备：猪里脊肉200克、新鲜菠萝一块、青椒一个、红椒一个、鸡蛋一枚、番茄酱适量、白糖少许、白醋适量、清水适量、食用油适量。

1. 猪肉清洗干净，切成均匀的小块；将肉块放入碗中加入蛋液搅拌至完全裹上后腌制15分钟。同时将菠萝去皮切块，青红椒洗净切片备用。
2. 锅内倒入足量的油加热至七八成热时下入腌好的肉块炸至表面金黄捞出；待油温回升后再进行一次复炸以增加酥脆感。
3. 在另一个干净的小锅中加入番茄酱、白糖和白醋以及适量清水熬煮几分钟直至酱汁浓稠。
4. 将青红椒片与菠萝块倒入已调好的酱汁中快速翻炒均匀，最后放入炸过的肉块裹上美味的酱料即可出锅享用。

- 营养分析：猪肉为人体提供必需的蛋白质；而新鲜菠萝富含维生素C等多种营养成分，酸甜适中的口味非常能够激发孩子的食欲。

(责任编辑：佚名)