酸甜可口的子姜菠萝牛肉，让人一试难忘

美味开胃！菠萝子姜牛肉，让你一尝难忘！

大家好，今天我来给大家介绍一款非常开胃的佳肴——糖醋菠萝子姜牛肉。这道菜巧妙地融合了牛肉的鲜嫩、菠萝的酸甜以及子姜的独特香气，只需一口，就能让人心动不已。准备好了吗？接下来让我们一起看看制作方法吧！

所需材料

首先，我们需要准备好以下食材：

牛里脊或牛腩肉500克

新鲜菠萝300克左右

子姜50克

红椒和青椒各一个（用于增色）

大葱一根

大蒜三瓣

酱油2汤匙

醋3汤匙

糖2汤匙

适量的盐和食用油

水淀粉（用于勾芡）

制作步骤

1. 处理牛肉：

将牛肉切成薄片，越薄越好入味。然后用少许盐、酱油和水淀粉腌制大约15分钟，使肉质更加嫩滑。

2. 准备菠萝：

把新鲜的菠萝去皮并切成小块，保持大小一致以确保均匀受热。同时将子姜切片，红椒和青椒也切成相应的块状备用。

3. 炒牛肉：

在锅中加热适量食用油，待油温升高后放入腌好的牛肉片快速翻炒至变色，然后取出备用，确保不要过度烹饪以免肉质变老。

4. 烹饪配料：

利用同一口锅，加入少量油，先将大蒜和葱段爆香，随后依次加入子姜、红椒和青椒翻炒均匀，最后放入菠萝块，使其散发出甜美的香味。

5. 调味：

把之前炒好的牛肉倒回锅中，接着加入醋、糖及适量的盐进行调味。可以根据个人口味调整调料比例以达到最佳口感。

6. 勾芡：

最后使用水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠，并均匀地包裹在牛肉和菠萝上，让菜肴看起来更加诱人。翻炒均匀后即可出锅享用！

小贴士

喜欢更浓郁口感的朋友可以在调味时加入少许番茄酱以增加风味。

选用新鲜的菠萝或罐头菠萝均可，但如果是后者，请记得沥干糖水后再使用。

这道菜与米饭搭配食用最佳，酸甜可口的味道让人停不下来！

菠萝子姜牛肉不仅味道鲜美，而且色彩丰富多样，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。每吃一口都充满幸福感，快来尝试一下吧，它一定能让你的餐桌更加丰富多彩！

(责任编辑：佚名)