大巴扎美食街：手工坊试营业盛典，体验传统手作与美味之旅

在5月27日的大巴扎美食街手工作坊，来自江西的游客正挑选着干辣椒。（全媒体记者米热扎提·木塔力甫摄）

随着春天的脚步走进新疆乌鲁木齐的大巴扎美食街，一股浓郁的地方风味扑鼻而来。面团在师傅的手中变幻出各种形状，油锅里翻滚的不仅是食物，还有游客们按捺不住的好奇心和食欲。这是5月27日的一幕，天山区对大巴扎步行街进行了全面的升级改造，在大巴扎美食街区域打造了手工作坊街区，让游客在体验地道新疆生活的同时，感受市井烟火气的魅力。

现在试营业的手工坊区再现了老山西巷的仿古建筑风格，营造出一种时光倒流的氛围。墙上的彩绘与大红灯笼相映成趣，带领游客穿越回充满时代感的记忆中。在这里，现炒牛肉干、现熬养生茶、烤全羊以及石磨压制的辣椒面等美食的制作过程，都成了游客们驻足观赏的热点。

手工坊区的和面师傅现场演示着油饼、油塔子、包尔萨克等特色美食的制作，这些地道的美食不仅吸引着游客们的味蕾，更让他们对新疆的传统饮食文化产生了浓厚的兴趣。

杨福林是手工坊西北客牛肉干的经营者，他带来了新疆的特产焉耆辣椒和安集海线椒，以及秘制配方的炒牛肉干，让游客们在品尝美食的同时，也感受到了新疆人的热情好客。

来自远方的安徽游客李云在茶饮熬制的现场流连忘返。他不仅了解了葡萄干、洛神花及杏干的功效，还购买了一些作为纪念。他说：“这里的一切都让人感到新奇而充满魅力。”

大巴扎步行街手工坊街区负责人陈丽丽表示，试营业期间的手工坊模式受到了游客的热烈欢迎。未来还将增设非遗文化展示馆，并对地面进行彩绘、室外进行夜间亮化等，不断完善功能，为国内外游客提供全新的旅游体验。

#乌鲁木齐生活# #新疆美食# 在这里，传统的制作工艺与现代的旅游体验完美融合，让每一位到访的游客都能在品尝美味的同时，感受到新疆文化的深厚底蕴和独特魅力。

(责任编辑：佚名)