攀枝花美食探秘：川滇结合部麻辣鲜香特色小吃大盘点

位于川滇交界的攀枝花市，以其独特的美食文化而闻名。这里巧妙地融合了四川的麻辣和云南的鲜香，形成了别具一格的饮食风格。下面将为您介绍攀枝花最受欢迎的一些特色美食：

### 特色小吃

1. **盐边羊肉米线**：选用新鲜羊肉熬制而成的高汤，搭配柔滑的粗米线，加入豆瓣酱、花椒和小米辣等调料，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩而不带腥味，是攀枝花极具人气的美食之一。

2. **米易铜火锅**：采用红铜锅烹饪，将土鸡、腊蹄花、刀尖丸子等食材分层码放，辅以香芋、莲藕等蔬菜，经过炭火慢炖后香气四溢，再蘸上特制的辣椒蘸水，风味更加独特。

3. **盐边油底肉**：选用五花肉经过腌制和油炸处理，封存于猪油中，肉质肥而不腻，香醇可口，可以保存数年不腐，被誉为“原始肉香”的象征。

4. **箐河浑浆豆花**：制作豆花时不加石膏或盐卤，口感细腻滑嫩，可以搭配酸辣蘸水或者干拌调料，风味各异。

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(责任编辑：佚名)