冬天我喜欢做蒸食，不仅低脂容易消化，还能保温锁住食材的鲜味

冬天我偏爱制作蒸食，这种烹饪方式不仅有助于保持食物的原汁原味，还能确保食材的新鲜度和营养成分得到保留。今天，我想分享一道用豆腐乳制作的蒸鸡翅，这道菜味道鲜美、鸡肉嫩滑，受到了家人的喜爱。

下面就是我所采用的做法：

所需材料包括：中等大小的鸡翅10个，豆腐乳2块（根据个人口味调整），生抽酱料适量，芝麻油少许，细砂糖3克左右，大蒜碎末3克，生姜碎末3克，红辣椒切片适量，以及葱花作为装饰。

具体步骤如下：

首先，将鸡翅彻底清洗干净，并浸泡在清水中约半小时以去除血水和腥味。

接着为了使鸡翅更加入味，我们可以将其从中间切成两半。

在一个碗中放入豆腐乳。

使用勺子背面轻轻压碎豆腐乳，使其变得细腻。

然后加入一汤匙生抽酱料。

再加一小勺芝麻油，这一步可以为菜品增添香气和鲜美味道。

随后添加适量的细砂糖以增强整体风味。

将所有调料混合均匀，形成一种美味的腌料。

接下来准备蒜末、姜末以及红辣椒片，并与鸡翅一同放入一个大碗中。

把之前调制好的豆腐乳酱汁倒入装有鸡翅的大碗内。

将鸡翅和调料充分搅拌均匀，然后静置腌制20分钟左右。

将腌制好的鸡翅放进蒸笼或蒸锅里，在大火下蒸煮大约25至30分钟即可。

小贴士：

通常购买的鸡翅是冷冻保存的，所以在使用前需要先将其解冻并清洗干净。通过浸泡在清水中既可以达到解冻的目的，也能去除多余的血水和腥味，从而保证最终菜肴的味道更加鲜美无异味。

经过以上步骤后，一道美味的豆腐乳蒸鸡翅就完成了。鸡肉嫩滑、味道香浓，非常受欢迎。希望你也来尝试一下这道菜吧！

(责任编辑：佚名)