传统风味红枣粉制作：一般难度数小时完成，山西红枣秘制教程

风味的独特性

传统风味

制作难度

一般难度

所需时间

数小时完成

加工工艺

• 山西红枣，数量适宜

1. 将红枣彻底清洗干净，确保水分被完全沥干。

2. 小心取出枣核。

3. 将红枣一分为二或三，均匀地铺在烤盘上。以90度温度烘烤约一个多小时，期间需多次翻动。烘烤后期可以适当降低温度至60-70度继续烘烤。具体烘烤时间根据实际情况调整（烘烤完成后无需取出，可在烤箱中自然冷却）。

4. 烘烤至红枣完全干燥变脆，轻轻一掰即断。

5. 待红枣晾凉后，将其放入搅拌机中。

6. 打磨成粉末，过程中停机开盖轻轻搅动几次。

7. 若不喜欢粉状中有未打碎的枣粒，可以经过筛处理。

8. 获得细腻的红枣粉末，将过筛后的粉末重新放入搅拌机中再次研磨，直至完全过筛。制成的红枣粉应密封保存，以避免受潮。我通常将其装入小袋，使用封口机封好，并放置在冷藏环境中保存，以保证良好的密封效果。

9. 完成品

10. 最终成品

(责任编辑：佚名)