馍夹菜:一份陕西人的早餐记忆

早上起床，准备去上班的时候，我总是会想到吃在西安的一道小吃——菜夹馍。菜夹馍的正确读法应该是“馍夹菜”，但在陕西，这样的叫法却由来已久。少了“肉夹于馍”的“于”字，读起来更是朗朗上口，很符合陕西人性急、豪爽的性格。

菜夹馍是一道著名的小吃，小而有味，不仅有肉夹馍，还有花干、卤鸡蛋、土豆丝、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝、青辣椒等四季菜蔬。还有莲花白、海蜇丝、海带、咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等偏咸菜品，也是菜夹馍的常见品种。多味相容，鲜香无比。

对于上班族来说，菜夹馍可谓是方便快捷的营养早餐。一个菜夹馍一杯稀饭，边走边吃或带到办公室里慢慢享用，都是不错的选择。甚至有街头小摊，人手不够，又要打饼又要夹菜，忙不过来的时候，摊主会放几双筷子在小菜边上，让食客自己夹菜。这就得看你本事了，饼就那么大，菜随你夹，只要你有能耐，你想夹多少都行。现在都是二维码付账，夹好菜，用二维码一扫，给摊主说一声：付过了。摊主看都不看，道一声：好嘞，慢走。

人与人之间的信任就这样，在每一天的早晨，在一个菜夹馍里，让人感到温暖舒心。所以，我要推荐的就是这道小吃了！@头条美食 @头条美食联盟 @头条旅游

(责任编辑：佚名)