石泉县特色美食推荐

探索石泉县的独特美食

鼓气馍：

这种特色食品采用上下双层火烤的方式制作，内部加入香油、五香粉和精盐等调味料。经过加热后，馍的两面会形成一平一鼓的状态，外观金黄诱人，口感酥脆可口，可以搭配油条或肉片食用，也常作为羊肉泡馍的最佳伴侣。

石泉炒馍：

这道美食将土豆丝、瘦肉和青椒等食材与炒馍一起烹饪。优质的炒馍应该具备外皮香脆，内里肉质鲜嫩且蔬菜爽口多汁的特点。辣椒和瘦肉的配比恰到好处，并夹带几块咸香入味的卤制猪肉，让人回味无穷。

蒸面：

通过将面粉加水调成团，经过揉、擀、蒸等工序制成面条。这种面条质地劲道，口感爽滑，通常会搭配豆芽和胡萝卜丝等多种蔬菜，并淋上辣椒油、醋以及酱油等特制调料，味道香辣可口。

石泉腊肉：

每年的冬月时节，当地人会将猪肉用食盐及各种香料如花椒、大茴进行腌制，经过七至十五天的时间后取出晾干，并采用柏树枝慢慢熏烤。煮熟切片后的腊肉色泽鲜艳亮丽，肥而不腻，瘦而不塞牙。

辣子鸡：

这道传统名菜选用新鲜的农家土鸡，加入大量辣椒和特殊香料快速爆炒而成。其颜色金黄诱人，鸡肉外焦里嫩，味道鲜美可口，是石泉地区的一绝。

石锅鱼：

以汉江中的花鲢鱼为原料，将其剁成小块后用盐、料酒等进行腌制处理，再放入特制的花岗岩石锅中与高汤及各种调味料一同烹饪。这道菜口感细腻嫩滑，麻辣适口，搭配当地酸菜食用更是风味独特。

特色烤鱼：

不同于塘鱼和海鱼，这种鱼肉质鲜美无腥味，在经过炭火烘烤后加上秘制汤汁慢炖而成。其味道极其鲜美且肉质细腻嫩滑，是石泉夜市的一道经典美食。

两河古街麻花：

这道小吃采用当地小麦粉和菜籽油制作而成，有甜味和咸味两种口味选择。金黄色的麻花酥脆可口，甜而不腻，清新爽口，多吃也不会上火，承载着深厚的历史文化底蕴。

血粑粑：

将猪血与糯米混合，并加入适量盐、花椒等调料搅拌均匀后制成饼状或块状。经过蒸、煎、炸等多种烹饪方法制作而成的血粑粑口感软糯，味道独特，是石泉地区颇具代表性的传统小吃。

(责任编辑：佚名)