江苏扬州仪征马集镇和月塘镇的鱼，真的好吃！

在江苏省的扬州市，有两处以鱼类美食闻名的地方，那就是月塘镇与马集镇。要探究这两地鱼为何如此美味，我们需深入了解仪征的水资源背景。

位于月塘镇境内有一个历史悠久的水库，初始名为鸭嘴桥水库，后更改为月塘水库，随着旅游业的发展，现被称为登月湖。这里不仅是江苏省省级的水利风景区，也是扬州唯一一座中型水库，坐落在胥浦河上游，保持着原生态风貌，主要功能是防洪和灌溉。

登月湖周边及镇上餐馆，皆以一道招牌菜——登月湖鱼头豆腐汤而备受赞誉。选用新鲜的登月湖鱼，搭配湖水烹煮，汤色纯白如雪，香气四溢，让人回味无穷。在月塘，款待宾客时，这道汤品是必不可少的选择。

而在枣林湾，原先名为枣林水库，现称枣林湖，它坐落在马集镇内的枣林湾旅游度假区内，属于小型水库，位于长江胥浦河流域内，与长江紧密相连。每当枣林湖水位上涨，最终会汇入浩渺的长江。它是仪征市第二大水库，且邻近扬州世博园。

在枣林湖周边，红烧鱼头豆腐是当地特色菜肴的代表。位于枣林湖畔的一家名为“特色渔馆”的餐馆，以无污染的枣林湖鲜鱼为食材，提供地道的农家风味和全鱼宴，深受仪征内外食客喜爱，成为具有影响力的特色餐厅之一。

还有一家在枣林湾美食街颇受欢迎的餐馆——金渔头，我尤其钟爱他们的鱼头烧豆腐，尤其是将剩余的鱼卤拌饭，滋味醇厚。若不是多人聚餐，别忘了带走剩下的鱼汤哦！不仅如此，店内的用餐环境优雅，明厨亮灶，让人倍感安心。

你是否曾品尝过仪征的全鱼宴？月塘的登月湖鱼头豆腐汤与马集的枣林湖鱼头烧豆腐，你更偏爱哪一种呢？我是扬州木子嫣，我深深热爱着我的故乡。

(责任编辑：佚名)