清晨第一碗：内江人心中最爱的牛肉面！

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清晨第一碗，这碗面让内江人魂牵梦绕！

在内江的清晨，街头巷尾的面馆里总飘荡着这句默契的吆喝。一碗红油翻滚的牛肉面，是甜城人刻进DNA的仪式感——碱水叶子面吸饱了牛骨高汤，裹着入口即化的烧牛肉，再淋上灵魂熟油海椒，撒一把翠绿韭黄，麻辣鲜香瞬间点燃味蕾！

为何它被誉“巴蜀小吃之首”？

内江牛肉面的秘密，藏在每一道细节里：

• 碱水面：薄如纸、韧如丝，重碱配方让面条爽滑劲道，久泡不坨；
• 牛骨汤：猪骨与牛骨文火熬煮数小时，乳白汤汁锁住骨髓精华，鲜到掉眉；
• 油辣子：晒干的二荆条经石臼捶打，热油一泼，辣香直冲天灵盖；
• 张大千认证：连国画大师都为之倾倒，亲自掌勺改良，赋予这碗面“艺术级”美味。

从巷子到世界，一碗面的逆袭

如今的“内江味道”早已破圈！本地供应链集团推出 「川香念」方便牛肉面，非油炸面饼+6大料包还原堂食口感，甚至出口泰国，让游子一口解乡愁。更有创业者将分店开到北京、新疆，单店日销200斤面，成渝门店超500家，妥妥的“面圈顶流”！

网友辣评

• “离开内江十年，网购的方便面竟吃哭了！”
• “第一次见牛肉比面多的良心店，内江人实诚！”

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四川美食话题# #内江牛肉面

(责任编辑：佚名)