家常独特鲶鱼做法，一口咬下满口鲜香

家中鲶鱼烹饪新招，告别传统蒸炖红烧，独特做法香气四溢，食欲大增。

提及鲶鱼，食客们都知道其肉嫩多汁、营养全面，无小骨困扰，适合老人与儿童食用。虽然价格略高，但绝对物有所值。本期美食教程将带来一道家常美味——砂锅焖鲶鱼。喜欢鲶鱼的您不容错过！关注我，每日更新，总有新菜品等您来学。

制作前准备：两条鲶鱼、两块豆腐干、一个洋葱、一块生姜、五瓣大蒜、三汤匙豆豉、三个小米椒、一茶匙食盐、两汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙蚝油和半汤匙白醋。

第一步：洗净鲶鱼，剁成小块，放入汤盆中，加入少许食盐和料酒，抓匀入味。

第二步：洋葱切丁，生姜拍碎剁细，大蒜拍扁剁细，豆豉略碎，小米椒切碎，豆腐干切块备用。

第三步：热锅加油，炒香姜末、蒜末、小米椒和豆豉，加入食盐、生抽、蚝油和白醋，炒匀调味。

第四步：将炒好的调料倒入鲶鱼盆中，搅拌均匀，腌制入味。

第五步：让鲶鱼充分吸收配料味道后，静置片刻。

第六步：砂锅中炒香洋葱和姜片，铺平，放入豆腐干，再摆上鲶鱼，淋上调好的料汁，小火焖煮20分钟。香味四溢，即可关火撒葱花享用。

这份砂锅焖鲶鱼制作简单，美味可口，是您餐桌上的好选择。如果您在烹饪过程中有任何疑问，欢迎留言区咨询，我会及时解答。如有更好的建议或做法，也请分享出来。如需学习但时间不允许，不妨先收藏备用。

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(责任编辑：佚名)