招待贵客必学的一道菜做法(简单易学)

款待尊贵宾客必备的10款家常佳肴，最后一道尤为珍贵。

1. 今天我将分享我的拿手好菜——炖牛肉，历经30年的厨艺沉淀，保证烹饪出的牛肉鲜嫩如豆腐，即便是牙齿不好的人也能轻松品尝。

- 首先，将牛肉切成大块，放入温水中，并撒入少量食盐，浸泡约15分钟，这不仅有助于去腥味，还能确保营养成分得以保留。

- 切记，不要焯水，直接下锅用大火煸炒至出水份。

- 接着加入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精以及一勺黄豆酱。注意，必须使用开水炖煮，盖上锅盖后炖煮60分钟。

- 随后加入土豆和胡萝卜再烹煮20分钟。

最后撒上蒜苗，收干汤汁即可享用。这道菜醇香浓郁，肉质软糯入味，连汤汁拌饭都深受家人喜爱。

2. 令人垂涎的鱼籽鱼泡烹饪秘籍，让这道菜肴香辣可口，连汤汁都能让人多吃几碗饭。

- 将准备好的鱼泡用刀尖戳破，将鱼籽切成小块。

- 锅中烧沸水，加入一勺料酒，然后下锅焯烫鱼籽和鱼泡，注意不要煮太久，只要定型即可捞出。

- 锅里倒入菜籽油和猪油，再放入姜、蒜、泡椒和小米辣炒香。

调味只需两勺紫苏酱，将焯过水的鱼籽和鱼泡加入，淋上一圈生抽提鲜，再加一小罐清水煮沸。最后撒上葱花即可享用这道美味佳肴。

3. 接下来，我们来烹饪一款人人喜爱的家常菜，学会这个技巧，让你炒粉丝不再粘连或结块。

- 在泡好的粉丝中加入生抽和食用油，这是防止粉丝粘连的关键。热油煎熟鸡蛋备用。

另起锅，炒香蒜末和小米辣，然后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒至变软。接着放入粉丝和煎好的鸡蛋，加盐、生抽、蚝油调味，炒至断生即可出锅，这道美味的包菜炒粉丝就大功告成了。

4. 在节日餐桌上不可或缺的糖醋鱼，酸甜可口，深受孩子们的喜爱。首先将鲈鱼切上花纹以便入味，撒上盐、葱、姜和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。

- 另取一碗，混合两勺面粉、两勺淀粉，打入一个鸡蛋，再加入半碗水，调成酸奶状的糊状物，均匀涂抹在鱼身上。

用六分热的油炸至金黄酥脆，捞出摆盘。然后制作糖醋汁：一勺番茄酱、一勺白糖、一勺生抽、一勺白醋和五勺清水混合。

锅中留底油，倒入糖醋汁煮至粘稠后淋在鱼身上，最后撒上葱花和芝麻装饰，一道酸甜可口的糖醋鱼就完成了。

5. 接下来这款猪排烹饪方法堪称经典，味道实在美妙无比。

- 买来的梅头肉用刀背轻轻敲打以利于入味，然后加入蚝油、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。最后抹上一层食用油锁住水分。

在锅中加热油，放入葱段煎香后捞出，再将腌好的梅头肉放入余下的葱油中，小火慢煎至

(责任编辑：佚名)