珠市口的丰泽园总店路过很多次，第一次去吃丰泽园却是在南礼士路分店

我在珠市口的丰泽园总店路过很多次，但第一次去吃丰泽园却是在南礼士路分店。这个分店位于建威大厦地下一层，装修比较低调，看起来可能稍微有些通风问题。但是，由于这是商务餐，所以菜点很多，也不用太在意。二十多道菜，没有一个让我失望的感觉。

我点了八个凉菜，包括水晶肘子、芥末堆、南极冰草和京味豆腐等都非常好吃。招牌菜葱烧海参名不虚传，葱香味浓郁，海参绵软，拌饭不错，略微咸了一点，但是酱汁浓郁，浇在葱上从来都不辣嘴的。这道菜配一钵米饭，海参酱汁拌饭，口感绝佳。

火爆腰花的刀工切得细，勾芡又薄又匀，醋酸口，很好吃。九转大肠，鲁菜名菜，食材处理得好，稍微偏甜了一点，也很好吃。干炸丸子外壳焦脆，内馅绵软，连吃几个都不腻，喜欢蘸着椒盐吃。干烧大黄鱼、酥不腻烤鸭、醋溜木须、清炒鳝糊口味都很上乘。

风味茄子有点惊喜，其余的红烧肉、宫保鸡丁、干烧冬笋、拇指生煎包和山东辣子鸡等也都在均线水准之上。整体来说，从刀工、调口、分量方面来看都没什么可挑的。下限很高，随便点都不踩坑；葱烧海参九转大肠和火爆腰花几道镇店的菜，也把上限拔得很高。

丰泽园在京城鲁菜里妥妥的第一梯队。比起很多会讲故事，会搞营销，金玉其外的花架子网红餐厅，更喜欢丰泽园这种把传统菜做扎实的老字号。这家店让人感觉非常踏实，很值得推荐。

(责任编辑：佚名)