家庭自制经典番茄肉酱意面教程

意面美食制作指南：轻松在家制作番茄肉酱意面

西餐中的经典之作——番茄肉酱意面，以其独特的酸甜口感和丰富的层次感，赢得了众多美食爱好者的喜爱。在家中也能轻松复刻这一道美味的意大利风味料理。下面将详细解析其做法。

一、所需食材

挑选您喜欢的意面形状，如螺旋面、直面或通心粉等，大约200克，适合两人享用。番茄2-3个，选择成熟且颜色鲜艳的品种；洋葱半颗，增加肉酱的风味；大蒜3瓣，用于增添特色味道；牛肉馅200克，优质肉馅让肉酱更加醇厚；番茄酱3-4汤匙，提升肉酱的浓郁度；橄榄油适量，为意面增色添香；盐、黑胡椒粉、罗勒碎、欧芹碎和白糖根据个人口味添加。

二、制作步骤

（一）准备食材

将番茄顶部划十字，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切小块备用。洋葱和大蒜切成末，以便更好地释放香味。

（二）煮意面

烧开水，加入少量盐和橄榄油，煮至水沸后放入意面，根据包装上的建议时间煮熟。捞出后沥干水分，淋上少许橄榄油防止粘连。

（三）炒制肉酱

热锅加油，炒香洋葱末和大蒜末。加入牛肉馅翻炒至变色，然后加入番茄块和番茄酱，搅拌均匀。调入盐、黑胡椒粉、罗勒碎和白糖调味，加适量水炖煮15-20分钟。

（四）装盘

肉酱炖煮至浓稠后，与意面拌匀。装盘时撒上欧芹碎作为装饰，增添清新口感。

这样，一道美味的番茄肉酱意面就完成了。酸甜的肉酱与劲道的面条相得益彰，带来浓郁的意式风情。无论是家常便饭还是特殊场合，这道菜都能为您的生活增添一份幸福感。快动手尝试一下吧！

(责任编辑：佚名)