信阳特色美食盘点：本地土著推荐必尝十大特产！

探寻信阳的地道美味，以下列举了一系列令人垂涎的美食和特色产品，绝对能满足您对地方风味的追求。

固始鹅块，这道菜以固始县的优质鹅为原料，经过独特烹饪工艺，呈现出细腻香软的肉质。每一口都散发着浓郁的汤汁，既不油腻又辣得适中，令人回味无穷。

商城老鸭汤，选用生长期超过十个月的淮南麻鸭和信阳青萝卜，清炖技法让汤水清澈见底，鸭肉鲜嫩无比，入口即化，搭配清甜的青萝卜，滋味十足。

罗山大肠汤，以淮南猪大肠为主材，辅以猪血和水豆腐，加入秘制调料炖煮，最后用荆芥或小蒜苗点缀。这道菜肥而不腻，入口柔和，是极具特色的地方美食。

闷罐肉，选用带皮五花肉，经过腌制、炒制和焖煮等工艺，再用陶罐盛装保存。肉质鲜嫩，香味浓郁，不仅美味可口，而且保存时间较长。

信阳热干面，源于武汉经典热干面，但信阳版本的芝麻酱更加醇厚浓郁，面条筋道有嚼劲，口感鲜香咸辣，让人回味无穷。

面炕鸡，以仔鸡和干辣椒为主要食材，鸡肉裹上面糊小火炕至金黄，再炖煮入高汤，外皮酥脆，内部鲜嫩，是一道不可错过的佳肴。

筒鲜鱼，在冬季将鲜鱼切块，拌盐装进毛竹筒内密封保存。经过一个月的发酵后取出，以清汤和佐料煮沸食用。肉质鲜嫩，竹香中带着腐乳味，别有一番风味。

信阳毛尖，作为绿茶中的佼佼者，是中国十大名茶之一。其颜色鲜润、香气高雅、味道鲜爽，匀整有光泽，白毫明显，是品茗佳选。

罗山板栗，颗粒饱满，色泽鲜艳，口感香甜，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。可炒食、煮食或加工成各种食品，是老少皆宜的美味。

信阳板鸭，制作工艺精湛，外型平整，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，远销港澳、日本和东南亚。

砖桥月饼，光山县特产，祖传手工制作，馅料丰富多样，如冰糖、芝麻等，无添加剂，味道脆、酥、爽口，是中秋节不可或缺的美食。

潢川粉皮，以红薯淀粉为原料，经过多道工序制成。口感爽滑，久煮不烂，适合凉拌、热炒或做汤等多种烹饪方式。

固始萝卜，外形美观，皮薄肉嫩，汁多味甜。既可生食，也可用于烹饪，是信阳地区的特色蔬菜。

息县松花蛋，以其晶莹剔透的蛋体、美丽的松花纹路和鲜美的口感而闻名。营养丰富，是餐桌上的佳品。

(责任编辑：佚名)