为什么国人很少吃马肉？这道菜其实并不难吃！

在法国，1866年时，当地就已形成食马肉的传统，有专门售卖马肉的肉店，当地人会将生马肉剁碎，再拌以洋葱、生蛋黄、炸薯条等佐料，制作成传统名菜“鞑靼马肉”，由于肉质美味，还被当时的人们列入高级美食菜单，炼制的马油还可以用来煎炸食物，到2005年时，法国马肉店数量发展到1035家。.

在瑞士，马肉更是随处可见，当地人会将用马肉来制作马肠、烟熏马肉，甚至是马排、炖肉等。而在芬兰、比利时、瑞典等地，马肉、马肠、烟熏马肉也十分常见。在意大利，马肉也被应用于各种菜肴，比如搭配意大利面、披萨来吃。在哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦等一些国家，马肉也同牛羊猪肉一样随处可见更何况是马呢？

在新疆也有着红烧马肉、干锅马肉，而在广西桂林，还有着香嫩鲜美的马肉米粉。这些风味独特的马肉美食都足以证明马肉其实并不难吃，为什么国人却很少吃呢？

对于这个问题，可能很多人会说，是情感因素，因为马是古代重要的交通工具，每天帮驮货拉人，就像牛一样，为人类劳累了一辈子，人们不舍得吃也不忍心吃，这在古代，尚且能理解，到了现代，随着工业社会的发展，马也逐渐被汽车所替代，即便是牛也被端上了餐桌，

那么，既然马肉很美味，为什么国人却很少吃呢？对于这个问题，可能很多人会说，是情感因素，因为马是古代重要的交通工具，每天帮驮货拉人，就像牛一样，为人类劳累了一辈子，人们不舍得吃也不忍心吃，这在古代，尚且能理解，到了现代，随着工业社会的发展，马也逐渐被汽车所替代，即便是牛也被端上了餐桌，

(责任编辑：佚名)