居家料理分享：美味烤羊排 рецепты

在家闭关的日子里，鹰鹰美食分享第二篇——自制美味烤羊排。

这段时间居家，我确实有更多时间研究美食。吃完一顿饭就开始计划下一顿吃什么，这样的节奏让人容易发胖呢！每次问儿子想吃点什么时，他总是说：“就你那点儿厨艺水平，还能有什么好吃的？”没有观众怎么证明我的烹饪技巧呢？于是我决定尝试烤羊排，而材料则是春节储备在冰箱里的羊肉。

为了做出美味的羊排，我上网查找了各种做法。有的建议直接烤制，也有人推荐先煮再烤的方法。经过慎重考虑，我还是选择了后者，毕竟直接烤的话万一嚼不动就尴尬了。幸运的是，网络上有很多关于如何制作烤羊排的教学视频，这让我更有信心不会在儿子面前丢脸。当我把生羊排放在他面前时，他却一脸无所谓地说：“只要你做得不腥就行。”不用担心，即使没有新鲜的姜片和葱，我还有云南姜粉和洋葱来去除羊肉的腥味。

本想像酒店大厨一样，将整块羊排切片上桌。但考虑到自己的烹饪水平有限，只好把羊排放入锅中煮沸去血水。第二次加冷水继续煮了四十分钟，直到汤汁变得鲜美可口时才捞出羊排，并用料酒、生抽、姜粉和洋葱进行腌制。经过一段时间的浸泡后，烤羊排的准备工作才算完成。

在预估好腌制时间之后，我把羊排放进了烤盘里。冰箱中正好有一包烧烤调料，这简直是雪中送炭！原本打算给羊排涂油的，但看着那些肥美的肉块，心想它们会在烤的过程中自然出油，于是放弃了这个想法。将烤箱设定为200度上下火，烤制了大约三十分钟后，整个房间弥漫着诱人的香味。

我相信这次一定能让家人满意！

(责任编辑：佚名)