德国国民美食(介绍德国美食)

1. 德国煎香肠

这种煎制而成的香肠主要由猪肉和牛肉混合制成，通常搭配甜味芥末酱与面包或硬包食用。它也可以切成薄片后用咖喱粉腌制，成为美味的咖喱香肠。

图林根煎香肠中加入了马郁兰和香菜等调味料，有时还会添加大蒜以增加风味。这种大尺寸的香肠使用猪肠作为肠衣。

2. 纽伦堡烤肠

纽伦堡烤肠因其小巧（大约手指大小）而著名，并且用马郁兰进行调味。三根这样的小香肠搭配面包就能组成一顿简餐或点心，或者也可以选择六根烤肠配上酸菜、土豆和辣根奶油作为更丰盛的午餐。

3. 血肠

血肠是一种用凝固后的猪血或是牛血混合肉类（包括肥瘦肉）、面包屑或燕麦片制成。食用时将其切薄，再搭配面包一同享用。

4. 法兰克福熏肠

法兰克福熏肠起源于德国法兰克福市，主要由牛肉、猪肉和其他肉类组成，并用盐、胡椒粉和辣椒粉进行调味。它的形状类似于弯曲的热狗。

食用时将其煮熟后与博克啤酒（一种强烈的黑啤）及芥末酱一同享用。

5. 布雷根香肠

这种源自德国下萨克森州的布雷根香肠由猪肉、五花肉以及猪脑或牛脑制成。传统上它是用来炖煮，再搭配羽衣甘蓝食用；但现在通常会去除掉“脑”的成分。

6. 德国蒜肠

德国蒜肠外形粗短，主要由全牛肉与大蒜调味制成。传统上它会被熏制，并搭配酸菜和土豆沙拉一起食用。

7. Landjäger（陆地猎人香肠）

Landjäger是一种风干的干香肠，由牛肉、猪肉、猪油、糖及各种香料组成。它不需要冷藏，可以冷食或煮熟后食用。

8. 猪肝肠和小牛肝香肠

这种香肠通常由10%到20%的猪肝和其他猪肉及调味料混合制成。尽管听起来有些特别，但它非常受欢迎。其中还有一种用小牛肉和猪肝混合而成的小牛肝香肠。

此外还有熏干香肠——一种经过熏制处理的猪肝香肠。

9. Leberkäse（肝脏肉糕）

尽管名字翻译为“肝泥糕”，但实际上它不含奶酪，由小牛肉、猪肉和少量调味料混合制成。它的味道非常独特且美味。

10. 黄肠

这种香肠因其加入了藏红花而呈现黄色，并以柠檬、肉桂皮、姜和豆蔻进行调味，其风味独特。

一开始它的材料里有猪脑的成分，但后来被去掉了。现在它通常由猪肉、培根、牛肉或鸡肉制成。

11. 巴伐利亚白香肠

巴伐利亚白香肠是德国南部的传统美食，主要使用小牛肉和培根混合，并用欧芹、洋葱、柠檬和豆蔻调味。煮熟后可以去掉肠衣食用。

传统做法中不添加防腐剂，因此购买后的早餐香肠需要在午餐前吃完；享用时会搭配甜芥末酱以及啤酒和椒盐卷饼一起品尝。

希望今天的介绍能让您对德国丰富多彩的香肠文化有更多的了解！

(责任编辑：佚名)