上海携程美食林活动有哪些餐厅参与？一文带你了解！

在繁华的都市中，1949-全鸭季精心打造了一场别开生面的美食盛宴，融合了美食、美酒与艺术灵感，引领食客们在品尝佳肴的同时，深入体验中国传统文化的魅力。正值十周年之际，餐厅特别推出限定菜单，每一道菜都是经过无数次精细调整和烹饪技艺的结晶。

皇帝鸭是这里的明星菜品，选用标准化生长周期和重量的优质鸭坯，配以40年以上枣木挂炉烤制，65分钟的精准火候保证了每只鸭子的口感一致。传承古法的同时，创新独创的鸭酱配方，海鲜酱为主调，辅以十余种香料，让传统烤鸭焕发出新的风味。改良的片鸭方式，去除了多余油脂，使得味道醇厚而不油腻。

鸭肝酱则是中西烹饪艺术的巧妙结合。新鲜鸭肝经精心挑筋捣碎，浸润12小时的法国白兰地后烤制而成。切成金黄的吐司片上，滑润细腻的口感与酒香交织，带来层次丰富的味觉享受。

黄焖大鲍翅则是粤菜的经典之作，浓郁汤底中融合了多种食材的味道，每一口都是丰富的口感体验。蛋白花雕蒸波士顿龙虾则巧妙地将花雕酒的醇厚与龙虾的Q弹结合，对烹饪温度和火候有着极高的要求，让每一只龙虾都充分吸收了花雕酒的独特香气。

京葱琥珀牛肉粒选用顶级雪花牛肉，肉质鲜美，搭配甜而不腻的京葱和微妙的胡椒味，提升口感层次。佐以圣觅仙庄园的雷司令白葡萄酒，清新的酸橙与熟桃风味，夹杂矿物质气息，相得益彰。

正值中秋佳节，1949-全鸭季特别推出茅台醉蟹，承袭传统工艺并加以改良，融合了花雕酒和茅台酒的独特香气，更加符合北方食客的口味。此外，餐厅还提供十年花雕酒的选择，为这款经典美食增添了更多韵味。提前预定，即可享受自提或外卖服务。

这不仅仅是一次味蕾的盛宴，更是一场视觉与文化的交融体验。1949-全鸭季（金宝街店）诚邀您一同探索中华美食之道，感受十年如一日的匠心独运。

(责任编辑：佚名)