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夏日清凉美味：嫩豆腐拌黄瓜的制作秘籍

随着炎炎夏日的来临，一道清新、健康的美食成为了人们餐桌上的新宠。今天，就为大家介绍一款简单易做又口感绝佳的夏日凉菜——嫩豆腐拌黄瓜。这道菜肴巧妙地融合了嫩豆腐的丝滑与黄瓜的脆爽，再佐以精心调制的酱汁，既能满足你的味蕾享受，又能为身体补充营养。现在，让我们一起解锁制作秘诀吧！

食材清单

• 主料：嫩豆腐 300克，黄瓜 1根
• 调味料：酱油 1汤匙，香醋 1汤匙，芝麻油 1茶匙，大蒜 2瓣（剁碎），辣椒油 1茶匙（可选），盐 适量，糖 1/2茶匙（可选），香葱 适量（切碎，装饰用）

制作步骤详解

1. 准备食材：取出嫩豆腐，轻轻冲洗后切成小块或薄片；黄瓜洗净，根据喜好切成薄片或细丝。
2. 处理豆腐：将切好的豆腐放在厨房纸巾上，轻压吸掉多余水分，让豆腐更易吸收酱汁的味道。
3. 调制酱汁：碗中加入酱油、香醋、芝麻油、蒜末、盐和糖，搅拌均匀。如喜欢辣味，可适量添加辣椒油。
4. 拌匀食材：将豆腐和黄瓜放入大碗，倒入酱汁，轻柔翻拌，确保每片豆腐和黄瓜都充分吸收味道，避免豆腐碎裂。
5. 装盘与装饰：将拌好的菜盛入盘中，撒上香葱碎，提升色彩和香气。

享用建议及小贴士

嫩豆腐拌黄瓜既可以作为凉菜或开胃前菜，也可搭配米饭、面条成为主食的一部分。炎炎夏日里，它清淡的口感定能为你的餐桌增添一份清凉。尝试制作这道美味菜肴的同时，请参考以下小贴士提升口感：选择嫩豆腐以保证细腻口感；若喜欢爽脆黄瓜，可先用盐腌制10分钟再拌入豆腐；调味时根据个人喜好调整比例，如偏爱酸味，多加香醋，喜爱香味，就多放芝麻油。快来享受这款夏日美食吧！如果你有独特的做法或创意搭配，欢迎在评论区分享你的烹饪心得！

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(责任编辑：佚名)