龙王镇:古韵与现代魅力

襄阳市是著名的产粮大地，历史悠久的龙王镇位于襄阳市襄州区西北部，是一个山清水秀的鱼米之乡。早在唐朝时期，因其位于蜿蜒似龙的岗岭之上，人们在岗头上盖了一此地座庙，取名龙王庙，由此逐步发展，成了远近闻名的产粮大镇。

当地人说：“襄阳粮谷——产粮第一镇”、“茅台集团有机小麦基地”、正待开发建设的黄茅山湿地公园、红水河旅游风景区、美味的烧鹅、香甜的雪梨等等，无不为名镇龙王增添神秘色彩。

今天这篇文章主要就是介绍龙王镇得主要特色美食之一：龙王烧鹅。烧鹅作为传统的中华美食，历史悠久，在各地都有独特的烹制方式。而在襄阳，龙王镇的烧鹅更是享誉省内外，因其皮脆肉嫩骨香，肥而不腻，百吃不厌而被誉为襄阳美食舌尖上得一绝。

首先鹅是草食性动物，鹅肉是真正的绿色食品。为何龙王镇的鹅如此出名，首先来看下它是怎么养殖的吧，纯天然放养，以玉米、小麦、墨西哥玉米草、紫花苜蓿草、菊苣草等绿色食物喂养的鹅，体型大、肉质好、鹅龄长。做龙王烧鹅，必须得龙王镇出产的鹅，不然就不够正宗。

接下来让我们来看看正宗龙王烧鹅是怎么做的：

首先，挑选一只成年鹅，调料有桂皮，葱姜，辣椒，八角。然后依次做法流程：第一步：将鹅宰杀，洗干净切块，锅内烧水，把鹅放进去焯水。第二步：加点白酒去腥，让鹅吸收酒的香味，大火烧开后，把水面的浮沫撇干净，捞起来用清水再洗一遍备用。第三步：锅内烧油，油温热至八成，把切块的姜放进去，炸香，倒鹅块进去翻炒，把水汽炒干（记住此时一滴水都不能放），第四步：把鹅炒干之后，放入辣椒，葱，八角，桂皮继续翻炒出香气。第五步：加入清水没过鹅肉即可，开大火烧沸腾后，加入少许盐，十三香，再放点白糖。大火烧开后，小火煨制45分钟后大火收汁，放入辣椒段，翻炒出锅装盘即可。这样，一道五味俱全的龙王烧鹅就做好了。这道菜的特点是皮脆肉嫩骨香，肥而不腻。美味的菜肴，总是让人垂涎三尺的，龙王烧鹅，之所以如此出名，从它的选材上就能看出一二，纯天然放养的鹅，总比喂饲料长大的多点味道。再加上特质的调料，加高级的烹饪技巧，使这道菜芳名远播，广为流传。

龙王镇烧鹅不仅口感鲜美，而且营养丰富，它的脂肪含量相对较低，富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，对于人体健康有益。来到龙王镇一定要品尝这道美食！让人不仅体味到烧制技艺的精湛，更是感受到了传统文化的魅力。如果你还没来过龙王镇，那就快来尝一尝吧！

品尝美食，品味城市！快来感受龙王镇的美味佳肴吧！

(责任编辑：佚名)