元旦必备家常菜谱：五款美味佳肴，家人聚会必尝！

元旦佳节，家庭聚餐是必不可少的。以下五种家常菜的做法简单易行，每一道都美味可口，绝对让人食欲大增。

第一道佳肴——香菇滑鸡：首先将鸡腿去骨切块，然后用2勺生抽、1勺料酒、2勺蚝油、1勺玉米淀粉、半勺糖和半勺黑胡椒粉进行腌制，约20分钟。接下来，将鸡块滑炒至金黄后盛出，用葱蒜爆香，再将炒软的香菇与鸡块一起炒匀，最后撒上香葱即可。这样的鸡肉嫩滑入味，让人回味无穷。

第二道——蒜香鸡翅：将鸡翅两面改上花刀以便入味。先将鸡翅焯水去除腥味，然后控干水分。加入蒜末、食盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒和少许淀粉，腌制15分钟后蒸20分钟，撒上葱花即成。这样的鸡翅鲜嫩多汁，非常适合小朋友食用。

第三道——番茄肥牛：将番茄切十字花刀焯水去皮，提前焯烫肥牛卷至变色。热锅加油，爆香葱蒜，加入番茄炒出汁水，再下土豆块和适量水炖煮。调味后小火炖10分钟，肥牛只需煮60秒即可。这道菜酸甜开胃，老少皆宜。

第四道——啤酒带鱼：将河里抓的带鱼去头尾、改刀切段并打上花刀。用啤酒泡过的带鱼去除腥味，肉质更鲜嫩。加入葱、姜、蒜、食盐、鸡精腌制20分钟，再用小酥肉粉和水调成酸奶状的面糊裹匀。油温六成时下锅炸至金黄酥脆，这样炸的带鱼既酥脆又不易回软。

第五道——麻辣肥肠：将煮熟的肥肠切段煸炒出油脂至微黄发脆，盛出备用。锅中留底油，加入姜、蒜、干辣椒和花椒炒出香油，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。最后倒入肥肠，加入生抽、蚝油、花雕酒、胡椒粉和松鲜鲜翻炒均匀即可。这道菜麻辣干香，下酒一流。

喜欢这些美食的朋友们，不妨动手尝试一下，保证让你的家人朋友赞不绝口！别忘了点赞收藏哦！

(责任编辑：佚名)