上海冷面热门店铺推荐：老上海风味冷面哪里吃？

畅谈上海美食# 上海的冷面店众多，备受欢迎的店铺介绍如下：

• 逸桂禾·传承老上海特色面馆：位于淮海中路街道吉安路290号。此店的冷面采用传统的“钢宗镬子”盛装，充满怀旧氛围。花生酱与香醋、酱油的比例恰到好处，面条筋道有弹性，且还有独特的老上海刨冰。
• 四如春食府：位于上海市石泉路72号，是上海冷面界的翘楚之一。他们的冷面经过多道工序，包括蒸面、人工挑选、风扇吹凉等，确保面条根根分明，口感爽滑且富有嚼劲。其中，辣肉冷面深受食客喜爱。
• 王家沙：在南京西路设有分店。该店的冷面特色在于花生酱的浓郁，与香醋的完美结合，再加上清口的绿豆芽，多种浇头供食客选择，分量十足。
• 大富贵酒楼：在中华路等地的分店广受好评。其冷面油润且爽滑，即使放置一段时间也不会变得粘稠。花生酱的质地浓郁，酸度也适中。
• 万寿斋：位于虹口区山阴路123号。这里的冷面是直接蒸出来的，口感Q弹且有筋道。浇头分量足，酱汁偏粘稠，但与醋结合后不会让人觉得腻口。
• 一心斋：坐落于平凉路1503号。该店的独门秘制花生酱质地浓稠且香味扑鼻，面条讲究分明不粘连，其中鳝丝冷面是招牌菜品。
• 德兴馆：广东路471号的分店较为知名。除了招牌的焖蹄面，夏季的冷面也颇受欢迎。银芽三丝冷面的口感令人满足，再配上焖蹄浇头等浇头，味道更佳。
• 美新点心店：陕西北路105号的店面除了常规的冷面，还有独特的“清冷面”，采用碱面制作，口感更加顺滑爽口。
• 玉华饮食店：位于茅台路321号。此店的冷面采用老上海的传统做法，直接蒸熟后吹凉，口感弹爽。搭配青红椒、茭白、肉丝，经典且花生酱香气浓郁。
• 东泰祥生煎馆：重庆北路176号的分店深受食客喜爱。其特色三丝冷面，面条筋道且不干，汤汁浓稠不腻，三丝爽口且丰富。
• 顶巧鸡汤馄饨：位于宝安支路48号。该店的三丝冷面和辣酱冷面深受顾客喜爱，尤其是花生酱的使用量非常足。

每个人的口味都是独特的，你可以根据自己的喜好去探索更多的冷面店。或许在你家附近，就藏有一家让你心动的冷面店呢。

(责任编辑：佚名)