偏关特色美食大全(酸稀粥、烧肠子、荞麦腕托等)

位于黄河东岸的群山之中，县城坐落在山脉中的平地上，山西一带以煤矿和工业为主，这里饮食方面因地处山脉中所以特色美食都比较实在耐消化，但极具当地特色。

偏关特色的酸稀粥，是一种特殊的煮法，把黄米泡在水里发酵一两天以后放到锅里煮，快熟的时候把米捞出来蒸熟，留下的酸汤就可以饮用有解渴生津的功效，而发酵蒸熟后的黄米则是要撒上胡椒和盐拌的吃。这种传统的做法，不仅能美味地满足人们的食欲，还能够体现当地人民的智慧和创造力。

偏关特色的烧肠子，是一种特殊的肠制品，猪大肠里面灌入土豆淀粉和面粉调味料制成的馅料，然后卤熟，吃的时候放油锅里炸一下。这种口感丰富、味道浓郁的美食，不仅能够满足人们对肉类食品的需求，还能够体现当地人民的烹饪技艺和创造力。

偏关特色的荞麦腕托，是一种特殊的面制品，荞麦粉制成的小丸子，然后煮熟，浇上酱油和各种调味料。这种口感软嫩、味道鲜美的美食，不仅能够满足人们对面类食品的需求，还能够体现当地人民的烹饪技艺和创造力。

偏关特色的黄米凉糕配红糖玫瑰蘸料，是一种特殊的冷饮品，黄米粉制成的小块，然后放入水里浸泡，最后配上红糖和玫瑰蘸料。这种口感清爽、味道香甜的美食，不仅能够满足人们对冷饮的需求，还能够体现当地人民的智慧和创造力。

偏关特色的炸山药丸子焖排骨，是一种特殊的烤肉品，山药粉制成的小丸子，然后放入油锅里炸熟，最后配上焖好的排骨。这种口感丰富、味道浓郁的美食，不仅能够满足人们对肉类食品的需求，还能够体现当地人民的烹饪技艺和创造力。

偏关特色的莜面栲姥姥，是一种特殊的面制品，莜面粉制成的小块，然后煮熟，最后配上各种调味料。这种口感软嫩、味道鲜美的美食，不仅能够满足人们对面类食品的需求，还能够体现当地人民的烹饪技艺和创造力。

偏关特色的炖偏关羊肉，是一种特殊的烤肉品，羊肉制成的小块，然后放入锅里煮熟，最后配上各种调味料。这种口感丰富、味道浓郁的美食，不仅能够满足人们对肉类食品的需求，还能够体现当地人民的烹饪技艺和创造力。

偏关特色的素糕，是一种特殊的冷饮品，面粉制成的小块，然后放入水里浸泡，最后配上各种调味料。这种口感清爽、味道香甜的美食，不仅能够满足人们对冷饮的需求，还能够体现当地人民的智慧和创造力。

(责任编辑：佚名)