广元特色美食之旅：蒸凉面、剑门豆腐，尽品美味之旅

广元美食头条 - 探秘广元特色美食之旅

广元蒸凉面：女皇蒸凉面，广元独有之美食。仅在广元及其周边流传，其大米为主料，口感滑腻清爽，每一口都是独特的味觉享受。作为广元地区的特色美食，它在其他地方难以寻觅。

广元剑门豆腐：承载厚重历史的剑门豆腐，被誉为“剑门天下险，雄关豆腐绝”。其口感细腻、嫩滑如丝，令人回味无穷。不仅如此，剑门豆腐还能变幻出多种佳肴，每一种都令人惊喜。

品味剑门火腿土鸡养生煲：选用剑门火腿和跑山鸡，文火慢炖，砂锅煨煮，鲜味更加浓郁，骨肉鲜嫩。

鼎锅炖腊肉：用鼎锅炖制的腊肉，肥肉不腻、瘦肉绵糯，搭配干豇豆、萝卜干，香气四溢。这是一道令人垂涎的广元特色美食。

青川铜火锅：广元青川县的回族特色美食，蔬菜垫底，肥瘦相间的牛肉码成一圈，极具视觉冲击。牛肉口感鲜嫩柔糯，鲜香四溢。

昭化肥肠：昭化的肥肠种类繁多，酸菜豆花肥肠最为出名。此外，还有鱼肥肠、豆花肥肠、血旺肥肠等多种口味。

广元烩馍：传统面食，以馍馍和多种配菜烩制而成。馍馍软糯，汤汁浓郁鲜美，是广元人喜爱的美食之一。

青川山珍煲：以青川当地的山珍如香菇、木耳、竹笋等为主要原料，搭配鸡肉、排骨等肉类，用砂锅炖煮，鲜美与香味的完美结合。

酸菜面鱼子：广元传统面食小吃，以面粉和酸菜为主要原料制成。口感爽滑有劲道，酸辣可口。

木门醪糟：采用传统工艺制作的木门醪糟，口感香甜、香气浓郁，可直接食用或制成甜品。

猕猴桃汁：广元是猕猴桃的重要产区，猕猴桃汁口感鲜美、营养丰富，可直接饮用或用于烹饪。

米仓山茶：广元米仓山茶历史悠久，外形扁平挺直、色泽翠绿、香气清高持久、滋味鲜醇回甘。

除了以上美食，广元还有肉蛤蟆、苦荞面花糕、朝天核桃饼、脆皮猕猴桃、功夫灯影鱼片、太守麻花、千层豆腐皮、琥珀桃仁、白龙湖生态有机鱼等众多特色小吃和菜肴。这些美食都散发着浓郁的地方特色，值得一试。

(责任编辑：佚名)