东莞厚街勇伯米粉汤|匠心的台湾特色美食店

【东莞厚街勇伯米粉汤|匠心独具的台湾风味美食店】

在东莞厚街，各式各样的台湾特色餐馆和小吃店星罗棋布。笔者亲身体验过其中几家，并且发现它们都相当不错。这些能够长期生存下来的老字号店铺大多已有超过十年的历史。通过观察这些店面的经营方式，我总结出了一些共同的特点：注重工艺、诚实可靠、食材新鲜，这也许是台湾小餐馆与大陆同类店铺之间的主要区别。

一天中午，在厚街漫步时，笔者来到了当地颇具人气的小红书推荐美食店——勇伯米粉汤。店内顾客络绎不绝，与其他门面的冷清形成了鲜明对比。餐厅内部宽敞明亮、装修简洁，“汤头好、服务优、卫生佳、价格公道”这十六个字以毛笔书法形式悬挂在入口处。观察到有大约二十张餐桌都已坐满客人，我们不得不先取号排队等待。

不久之后我们就找到了空桌坐下，服务员递上了纸质菜单供选择。经过一番考虑后，我挑选了几道招牌菜：

【卤肉饭】：这道必尝的菜品包含着香浓可口的卤肉、卤蛋以及卤豆腐，搭配米饭食用时更加美味。分量适中，不太能吃的人刚好可以吃完。

【煎蚵仔连】：这里的煎蚵仔选用的是最新鲜饱满的食材，每一颗都汁水丰富，调味轻淡，保留了海鲜原本的味道。

【皮蛋豆腐】：这款特别的做法将冷白（水）豆腐和皮蛋结合在一起，淋上叉烧酱汁及木鱼花片，既可作为一道凉菜也可当作甜品享用。

【韭菜豆芽】：这道清新爽口的菜肴以青绿相间的韭菜和豆芽为主料，上面撒有少量肉末点缀。

【青草茶】：这是地道的台湾凉茶，口感略带苦涩但非常正宗，并非市面上常见的甜味饮料。

餐厅上菜迅速，厨房透明可见，食材干净卫生。每道菜品分量适中，价格合理。两人用餐共计花费83元人民币。

地址：东莞市厚街镇永泰路2-3号（靠近珊瑚路）

营业时间：上午10:30至晚上10:00

(责任编辑：佚名)