花开富贵制作方法全揭秘

花开富贵：一道经典的美食秘籍

花开富贵是一道集色、香、味于一体的著名菜肴，以其精致的外观和美妙的味道而受到人们的喜爱。接下来，本文将为您详细解析如何在家制作这道美味佳肴。

所需材料：

- 主料：猪肉末、虾仁、鸡蛋、白菜叶

- 辅助配料：葱姜蒜、香菇、胡萝卜、香菜

- 调味品：盐、生抽（酱油）、料酒、胡椒粉、鸡精、水淀粉

制作步骤：

1. 准备食材：将猪肉末和虾仁用盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡精腌制；鸡蛋加入少量盐搅拌均匀；白菜叶需焯水烫软，葱姜蒜切碎，香菇与胡萝卜切成丝状，香菜则切成小段。

2. 制作蛋皮：在平底锅中加热少许油，倒入适量的鸡蛋液摊成薄饼并煎至两面呈金黄色后取出晾凉备用。

3. 包裹馅料：将白菜叶铺开，在上面放置适量的猪肉末和虾仁卷起，并用牙签固定成型。

4. 蒸煮过程：把包好的白菜卷放入蒸锅中，大火蒸约10分钟后取出。

5. 制作调味汁：在锅内加入清水烧开后放入葱姜蒜末、香菇丝和胡萝卜丝，再调入盐、生抽及鸡精进行调味，并用适量水淀粉勾芡制作出美味的汤汁。

6. 上桌前准备：将蒸好的白菜卷整齐码放在盘中，淋上调制好的调味汁并撒上香菜段即可完成。

花开富贵不仅味道鲜美而且寓意吉祥如意，适合于各种庆祝场合。您可以根据自己的口味进行适当调整，希望每位烹饪爱好者都能制作出满意的花开富贵！

(责任编辑：佚名)