济南探店推荐：甲鱼裙边炖羊特色啤酒花园，羊肉滋补佳品！

【探寻美食】好友神秘兮兮地提议，咱们去一家特色餐厅尝尝甲鱼裙边炖羊如何？我虽未曾品尝过，但对霸王别姬这道菜有所耳闻。济南恐怕也就此一绝吧。羊肉与甲鱼都是立冬后的滋补佳品，真是细心周到。

一路上，我们来到千佛山东侧，那里原是鱼翅皇宫的所在地，如今已变成了众多餐饮店铺聚集的地方。当我看到招牌的那一刻，不禁喜出望外，这不正是我一直寻找的那家“一路高歌啤酒花园”吗？

济南以啤酒花园命名的餐馆数不胜数，但唯有位于舜耕路和浆水泉路的这家啤酒花园，让我流连忘返。那里有院子，无论是羊肉烧烤还是火锅，都能让人吃得安心。十年前，济南活羊现宰的潮流便是由此引领。

万万没想到，好友带我来的正是这家啤酒花园，真是火眼金睛！一楼是宽敞的大厅，二楼则是舒适的卡座和单间，装饰简洁明亮，洋溢着红色文化气息。落座后，服务员揭开大锅锅盖，端着一碗炖好的肉倒入锅中。

我好奇地问：“为何不是现炖呢？”好友解释道：“上次来时就是生肉现炖，耗时近一个小时。这次提前打电话让店家先炖好，以免让您久等。”

原来如此，我们赶紧趁热品尝。一勺羊肉入口，肉质鲜嫩多汁，脂香四溢，让我回味无穷。这啤酒花园的品质果然名不虚传，我早已习惯了来自锡林郭勒草原乌珠穆沁的羔羊风味。

再来一口汤，清香鲜美，这是正宗蒙古炖羊肉的味道。清炖的方式，不加过多调料，仅以盐和几片姜为辅，凸显羊肉原味。桌上摆放着盐、胡椒粉、香菜等调味品，可根据个人喜好添加。我喜欢蘸食草原野韭花酱，这样的吃法别有一番风味。

好友笑着舀了一大勺甲鱼裙边给我。我突然想起，这汤里竟然还含有甲鱼。好友说：“上次来时炖的是整只甲鱼，这次选了裙边，因为它富含胶原蛋白，是女士们的最爱。”

甲鱼裙边厚实肥大，软糯有嚼劲，裙边的厚度和粘口度令人惊喜，微微黏唇的口感十分诱人。甲鱼炖羊，真是鱼羊鲜！整个汤浓郁而不膻，毫无土腥味，温润滋养。

来到啤酒花园，怎能不吃烧烤和涮肚？涮肚肉质松软，麻辣浓郁；大串羊肉皮焦肉嫩，肥瘦相间；蒜爆肉腌制入味，肉质细嫩，烤制火候恰到好处。尤其贴心的是小烤炉，让烤串吃到最后都保持温热口感，将美味发挥到极致。

(责任编辑：佚名)