家常油炸豆腐的美味做法分享

油炸豆腐是一道深受人们喜爱的小吃。

所需材料：

• 老豆腐1块
• 食用油适量
• 盐适量
• 孜然粉（可选）
• 辣椒粉（可选）
• 花椒粉（可选）
• 生抽（可选）
• 葱花（可选）

制作步骤：

• 处理豆腐：将老豆腐切成约2厘米见方的小块，然后放入淡盐水中浸泡10到15分钟。这样做可以防止油炸时碎裂，并增加底味。
• 油炸过程：锅中加入足够的食用油，加热至筷子插入后周围有小气泡冒出（约六成热）。小心地将豆腐块放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。炸制过程中要不断用筷子轻轻翻动，直至四面金黄酥脆。
• 调味：捞出的豆腐沥干后可以撒上适量盐直接食用，或者根据个人喜好加入孜然粉、辣椒粉和花椒粉等调料混合均匀，最后可撒一些葱花作为点缀。这样一道美味的油炸豆腐就完成了。

这道菜外酥里嫩，既可以单独享用，也可以用来搭配面条或汤品食用，口感极佳。

你打算尝试在家制作吗？

(责任编辑：佚名)