美味香蕉脆皮豆腐的做法

《香蕉脆皮豆腐的做法》

这是一道创意美食，外层酥脆，内里嫩滑，甜而不腻。

所需材料：

• 老豆腐1块
• 香蕉2根
• 鸡蛋2个
• 面包糠适量
• 淀粉适量
• 白糖适量
• 食用油适量
• 盐少许

制作步骤：

首先，将老豆腐切成均匀的小块，并在淡盐水中浸泡10分钟以去除豆腥味。用厨房纸吸干水分。

香蕉去皮后压成泥状，可根据个人喜好保留一些颗粒增加口感。

准备裹粉材料：一个盘子放淀粉、另一个盘子打入鸡蛋并打散、第三个盘子放面包糠。

给豆腐块裹上一层层“外衣”：先沾淀粉，再浸蛋液，最后裹满面包糠，并按压紧实防止脱落。

锅中加热适量油至六成热（筷子插入后周围有小气泡），放入裹好面包糠的豆腐块，中小火慢煎至金黄酥脆。

另起一小锅加少许底油，加入香蕉泥和白糖，用小火慢慢翻炒直至浓稠并散发香味。

最后将煎好的豆腐倒入香蕉酱中快速翻炒均匀即可出锅。这道香甜可口的香蕉脆皮豆腐就做好了。

(责任编辑：佚名)