小高姐麻酱烧饼 recipe，外酥内软，轻松制作享受烘焙乐趣

果然不负小高姐的秘诀，外皮酥脆、内里柔软，终于在家享受到美味麻酱烧饼的乐趣。

麻酱烧饼作为一道深受喜爱的传统小吃，以其独特的香脆口感和浓厚的芝麻香味著称。按照小高姐提供的制作方法，在家中就能轻松做出外酥内软的麻酱烧饼，让每个人都能享受自制美食带来的快乐。

一、材料清单

1. 面团：准备300克中筋面粉，加入180毫升清水，2克泡打粉和3克盐进行混合。

2. 芝麻酱馅料：需要1勺芝麻酱，搭配3勺花生酱，适量的4克食盐、4克五香粉以及少许2克花椒粉。

3. 糖浆液：调配1勺蜂蜜与2勺水混合而成。

二、详细步骤

1. 和面：首先将所有面团材料混合在一起，使用筷子搅拌面粉直至形成絮状物。接着用手揉成粗糙的面团，醒发15分钟后再次揉压至表面光滑，继续醒发15分钟。

2. 准备馅料：把芝麻酱、花生酱以及各种调味品混合均匀，如果觉得太稠可以加入适量香油进行稀释。

3. 制作饼坯：将发酵好的面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形薄片，然后涂抹上之前准备好的麻酱馅料，并卷成长条。切割成长短一致的小段，每一段都捏紧开口处并压扁后用擀面杖擀平。

4. 烤制烧饼：在每个饼坯表面均匀地刷上一层糖浆液，再撒上白芝麻，放入预热的平底锅中烙至金黄色。如果拥有空气炸锅的话，则可以将其翻转到另一面并在180度下烤约10分钟；若无此设备也可以直接用平底锅完成整个过程。

(责任编辑：佚名)