如何在家自制韶关翁源爽脆肉丸？详细教程不容错过！

如何在家制作美味的韶关翁源爽脆肉丸？让我们一起探索这道广东地区的特色美食，了解它的独特之处，并学习如何在家中轻松复刻。

翁源爽脆肉丸是广东省韶关市翁源县的传统名吃之一，以其独特的口感和低脂健康的特点而闻名。区别于普通肉丸的制作方法，翁源爽脆肉丸采用传统手工拍打工艺制成，肉质更为细腻、弹性十足且带有浓郁的手工特色。

接下来是详细的做法步骤：

• 准备材料：

猪绞肉300克；辅料：姜末10克；葱末10克；鸡蛋1个；沙拉油400毫升；盐3克；鸡精粉4克；细砂糖5克；水50毫升；酱油10毫升；料酒10毫升；白胡椒粉半茶匙；香油1茶匙。

• 制作步骤：

首先，将猪绞肉放入盆中，加入盐后用手搅拌至出现黏性。接着，在搅拌好的肉馅中依次添加鸡精、细砂糖和一个鸡蛋，持续搅拌直到混合均匀。然后分两次缓缓加入50毫升的水，并继续搅拌直至水分被完全吸收。

在上述材料的基础上，再撒入葱末、姜末以及所有调味料（包括酱油、料酒、白胡椒粉及香油），充分搅拌后开始制作肉丸子。

最后一步是炸制。将锅内倒入沙拉油并加热至适宜温度，然后轻轻放入捏好的小肉丸，并用中小火慢慢炸制约4分钟直至金黄色即可捞出沥干油分。

翁源爽脆肉丸不仅是一道美食，更是广东地区文化的一部分。通过亲手制作这一传统的美味佳肴，不仅能体验到烹饪的乐趣，还能深入了解其背后的文化与故事。

如果您对这道菜感兴趣的话，请尝试在家中按照上述步骤制作并享受这份独特的风味吧！

注意：虽然这里提供了一个基础的食谱，但翁源爽脆肉丸的具体做法可能会根据地方特色和个人口味有所不同。希望您能通过不断的实践和探索找到最适合自己口味的做法。

(责任编辑：佚名)