唐山饹馇：皇室赐名的传统豆面佳肴

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唐山饹馇是河北省唐山市的一种传统面食小食品，又称咯扎、搁着。这种美食以豆类面粉为原料制作而成，既可以熬煮成菜，也可以油炸或炒制食用，成为当地人庆祝节日、婚丧嫁娶等重要场合的必备佳肴，在当地享有很高的地位。

制作饹馇的方法相对简单，只需将豆类面粉或淀粉摊成饼状，然后切成块进行烹饪即可。在唐山地区，用淀粉制成的小饹馇更为常见，多用于溜炒；而以豆面为原料的大饹馇则较为厚实且柔软，常用来包裹馅料后蒸炸。

饹馇不仅美味可口，还具有较高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。此外，由于饹馇是用绿豆或红豆面粉制作而成的，因此它还有一定的清热解毒及消暑止渴的效果。

现如今，唐山饹馇已经成为了唐山的一张美食名片，深受游客与当地居民的喜爱。如果你有机会前往唐山旅行的话，不妨品尝一下这道传统小吃，体验一下这座城市独特的魅力和风情。

(责任编辑：佚名)