8月29日-9月8日

从8月29日至9月8日，位于贵阳的中天凯悦酒店咖啡厅迎来了一位特别的马来西亚客座主厨。这位厨师带来了正宗的亚洲娘惹美食节，让贵阳的食客们有机会品尝到地道而独特的娘惹风味。

“娘惹”一词让人联想到温柔娴静的小家碧玉形象。她们是中国人与马来人后代中女性成员的称谓，男性则被称为“峇峇”。在出嫁前，小娘惹们已经是烹饪高手，擅长运用甜辣、辛香及微辣食材制作美食，并且精通各种香料的应用，从而形成了独具特色的娘惹饮食文化。此次美食节邀请了马来西亚客座主厨现场展示并分享这些独特的美食。

这次的娘惹美食节是中天凯悦酒店举办的一系列美食节活动中的第五场。接下来还会有更多精彩的美食盛宴等待着大家，让食客们无需远行就能享受到世界各地的独特风味。

马来西亚主厨推荐：

椰浆饭

这种米饭在制作过程中浸泡于椰奶中，并与班兰叶和椰沫一起蒸煮。搭配黄瓜片、凤尾鱼、烤花生、全熟蛋以及印度式腌菜，再加上一份热辣酱，味道丰富而美妙，是马来西亚传统美食中的经典之作。

鸡肉沙爹

这道传统的马来菜肴采用秘制配方腌制的鸡肉串经过适当的烧烤烹饪而成。最重要的是要搭配一层厚厚的沙爹酱食用，这种酱料由花生酱、椰奶以及幼虾等多种原料调制而成，口感香醇可口。

咖喱角

这是娘惹菜系中具有代表性的传统小吃之一。它通常以薄面皮包裹着马铃薯、洋葱和肉末等馅料制成三角形的形状，并炸至金黄色。这种小吃酥脆而美味，刚出炉时香气四溢。

娘惹白咖喱面

这款面条劲道爽滑，汤汁浓郁且带有独特的酸辣甜味。制作过程中需要将特制的“白咖喱”酱料淋在面条和配菜上，再搭配一些新鲜蔬菜一起食用。这种白咖喱酱是由印度咖喱香料加上其他多种香辛料混合而成的独特配方。

娘惹咖喱虾

这道菜肴采用肉质鲜嫩的海虾浸泡于特制的咖喱中烹制，每一口都能品尝到椰奶和咖喱带来的香气。除了美味之外，它还被认为具有行气活血、排毒养颜的功效。

日期：2019年8月29日 - 2019年9月8日

地点：贵阳中天凯悦酒店·咖啡厅

(责任编辑：佚名)