富川的饮食文化

在人们回忆往事时，常常会因一种特殊的味道而记住一个地方。对于富川人来说，大概也是如此。大多数人会想到一种让他们难以忘却的美食——三角饺。

尤其是在高中时，每个掐着表，等着同桌从风雨桥后门带的三角饺，冒着被老师骂的风险，慌忙的在早读前狼吞虎咽。大概是学生时代特有的记忆，为它加上了更独特的风味。

粉皮

富川盛产稻米，让这里的饮食有了自己独特的味道。用大米磨成米浆，在高温中蒸熟，富川人离不开的吃食，就此诞生——米粉。这是一种以各种各样的形态登上富川人的餐桌的美食，它的粉皮就是它最原始的模样，一整块的粉皮被手工切成匀称的大小，展开以后晶莹剔透的模样，让它即使是层层折叠后，馅料也在中间保持着诱人的身姿。

馅料

馅料一般由豆角、木耳、猪肉、豆腐炒制而成，植物油与猪油的混合，让蔬菜有了更多的风味，而豆角和木耳脆脆的口感，让三角饺有了更丰富的食感。而每家的馅料也有着各自的特色。

“落子”

是将饺皮和馅料链接的红娘，根据每家店的不同有着不同的口味。在不同的口味里，每个人还可以做出自己的选择。三角饺中加入落子后，粉皮开始变的细滑，一口咬下去落子中的辣味加上，细滑的粉皮和馅料，多重的食感，丰富的口味，足以让它成为富川人的心头好。

上下翻飞

的手艺，是老板多年经营的功力。只需一会儿，就能包出满满的一大盘，供客人享用。其实三角饺制作简单，材料易得，很多人也会在家中自己包，买上一两块粉皮，斤把豆角猪肉，就有蛮多来吃了。自己做的三角饺，馅料、落子都可按自己的口味，实打实是家的味道了。

在回忆中，我想到了很多人离开富川都会很想念的美食呢？你也有么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么么

(责任编辑：佚名)