新春首蒸：温暖家人的美味包子之旅

新春伊始，又到了尝试新烘焙的日子。虽然天气渐冷，但这次我决定不畏寒意，迎接挑战，用双手为家人带来温暖与美味。

元宵节过后，年味逐渐淡去，生活重新步入正轨。春的气息悄然弥漫在空气中，带来了新的希望和生机。

最近气温回暖明显，白天温度甚至达到了24度，街头巷尾的年轻人早早换上了轻便的衣装，仿佛春天已经来临。

节后的忙碌中，朋友特地送来了一颗老家自家种植的大包菜，这不仅是他们的一片心意，也给了我一个大展厨艺的机会。

这个大平包足足有40公分宽，一颗就足够两三顿的量了。考虑到冰箱里还有其他蔬菜需要处理，我决定用它来做包子馅料。

周六是个好天气，正是发面的好时机。这次依旧使用老家寄来的酵子，并适量添加了一些安琪酵母来确保发酵效果。按照传统的方法，进行了两次揉面、两次醒发的过程。

为了搭配包菜的鲜美口感，我还特意选购了新鲜的红萝卜和韭菜作为配菜。在制作馅料的过程中，我将各种蔬菜切碎后充分混合，并加入葱姜末和热油提香。

一切准备就绪，接下来就是考验手工技巧的时候了。揉面、包馅……每一步都精心操作，力求完美呈现。

考虑到女儿的口味偏好，我还特别为她制作了一些荤素搭配的包子。在等待发酵的过程中，我观察到包子体积明显增大，这说明发酵效果非常好。

经过一番耐心等候，蒸笼里的包子终于完成了它们的“蜕变”。一个个饱满、金黄诱人，散发着浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

这次的新年第一次烘焙不仅成功地为家人带来了美味，也让我收获了满满的成就感。新的一年里，我将继续努力，创造更多惊喜！

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(责任编辑：佚名)