烟台必嚼：六道家乡海鲜美食

#一人一道家乡特色美食#

烟台位于中国山东省东部沿海地区，是一座美丽的海滨城市，拥有丰富的海洋资源。因此，烟台的美食主要以海鲜为主。这篇文章将介绍一些烟台的特色美食。

1. 烟台焖子

烟台焖子是一种地道的小吃，由红薯粉制作而成。经过煎制后外皮微焦带壳，内里嫩滑弹牙。通常会配以麻汁、蒜汁、鱼露、虾油等调料，使得焖子口感层次丰富，鲜香可口。这道小吃是烟台人民的传统美食。

2. 烟台大虾

烟台大虾是烟台的一大特色，尤其以糖㸆大虾最为著名。这道菜色泽金黄，口感鲜美，是烟台人民逢年过节餐桌上不可或缺的一道大菜。糖㸆大虾的制作过程非常复杂，需要经过多道工序才可以成型。

3. 烟台生蚝

烟台生蚝又称海蛎子，通常会用来炸食，称为炸蛎黄。新鲜的生蚝去壳留肉，裹以面糊，入油锅炸制，口感鲜美。这道菜是烟台人民非常喜欢的一种小吃。

4. 海肠

海肠是渤海湾独有的美味海产，通常会搭配韭菜炒食，鲜美异常。这个美食的口感和颜色都非常出众，是烟台人民非常喜欢的一道小吃。

5. 鱼锅片片

鱼锅片片是一种胶东渔家特色美食，将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼，共同放在一口大锅中，仅佐以盐、面酱等简单的调料。在大锅的上缘，顺序贴上用玉米面制成的片片。这个菜是烟台人民非常喜欢的一道美食。

6. 鲜海蜇汤

鲜海蜇汤是老烟台人夏日独特的冷食，汤料由鲜海蜇、香菜、蒜末和醋调制而成。将新鲜的海蜇切成小块，用水反复搓洗，加醋和香菜搅拌均匀。这道美食是烟台人民非常喜欢的一种冷食。

以上就是烟台的一些特色美食，每一种都有着浓厚的烟台地方特色。如果你有机会去烟台旅游，一定不要错过这些美食。

(责任编辑：佚名)