在铜川照金的农家乐，吃了一碗臊子刀犂面，看看怎么样？

踏足铜川照金的农家乐，品尝一碗正宗的臊子刀犁面，会是怎样的味蕾体验呢？

游览了西北红色根据地的照金纪念馆后，我漫步至广场西边，发现这里聚集了不少农家饭馆，特色菜肴琳琅满目，如土鸡、油泼驴蹄子、老豆腐等等。

然而，我的心中却一直渴望着品尝一碗刀犁面。这不仅仅是因为“犁”字本身生僻难读，更因为它可能是耀州地区的一种独特面食。

趁着掌柜准备面条的空档，我查阅了一些资料。原来，耀州的刀犁面历史悠久，早在西汉时期，将军李广率军与匈奴交战，撤退途中途径耀州张公堡，在一家饭馆看到锅中煮着洁白如银、细长如丝的面条，忍不住吃了几大碗。

店家端上来的刀犁面犹如长寿面、龙须面一般，搭配用猪肉、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜等食材制作的臊子汤，再加上油泼辣子、醋、盐等调料，颜色鲜亮，酸辣爽口，风味独特。

据说，这刀犁面在当地还是评判新娘厨艺的重要标准，只有擀出的面条细长如丝，汤头鲜美，才能成为称心的好媳妇。

在炎炎夏日来到铜川耀州，不仅感受到了照金纪念馆的红色氛围，还能品尝到李广将军曾享用过的刀犁面，真是收获颇丰！

此外，还有一道名为饸络的面食，同样令人回味无穷。

(责任编辑：佚名)