一同发掘隐藏味蕾深处的客家美食奥秘，鲜美无比！

一同发掘潜藏味蕾深处的客家美食奥秘

薯粉包

外层Q弹滑嫩，选用薯粉制成，晶莹剔透，口感饱满！薯粉包内馅主要以五花肉和鲜嫩竹笋为基调，再融入虾米、豆腐干、香菇、木耳、胡椒和盐等调味料，交织出多层次的味觉体验，鲜美无比。这些食材的巧妙融合，使薯粉包成为备受青睐的客家小吃之星！

艾草糯米团

艾草的清新与软糯的糯米完美交融，内馅肉末、豆腐干和香菇炒得香醇可口，每一口都唤起人们对儿时乡村的美好回忆。它的味道传统中带有独特的风味，让人一试难忘！

木薯圆炒菜

木薯圆炒菜是广东大埔地区颇受欢迎的客家佳肴。以熟透的芋头与木薯粉揉合，制作成宛如算盘珠子般的圆润小球，口感细腻且富有弹性。再搭配上丰富的馅料翻炒，美味无法抵挡！

薄皮肉卷

享有“锦囊藏珍”美誉的百侯薄饼，在梅州大埔已有百年的深厚传承。选用面粉反复摔打至韧劲十足，师傅手艺人般的技艺在手中揉捏成面团，然后在热锅上烙出薄如蝉翼的饼皮，这制作过程本身就是一种视觉享受。三两片薄饼包裹着肉末、豆芽和香菇，再佐以豆腐干与特制酱汁，口感香醇诱人。

鼠粄点心

在客家文化中，鼠粄是常见的美食佳品。因其两端尖细如鼠尾，而客家人习惯将粉食称为“粄”，因此得名鼠粄，也有人称之为珍珠粉。采用大米研磨成浆后揉捏成形，滑嫩的口感配上每日新鲜烹调的肉末，散发出独特的香气。

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(责任编辑：佚名)