盘点襄阳十大知名小吃盛宴

探寻襄阳的地道风味，以下十大小吃不容错过：

1. 享誉一时的襄阳牛肉面，源于康熙年间，选用上乘牛肉、优质精面及纯净的中草药熬制而成，色泽鲜亮，肉质饱满且不油腻，汤汁香气扑鼻。

2. 襄阳大头菜，又称孔明菜，以芥菜为原料精心腌制，富含多种微量元素，口感脆嫩，酱香浓郁，具有消食、下气等功效。

3. 独具特色的襄阳缠蹄，采用香料腌制猪蹄肉，再用细麻绳缠绕，经通风吹晾数日后再煮熟。此菜常用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香。

4. 宜城盘鳝，宜城的特色小吃，将笔杆鳝放入锅中煮至自然蹦跳，洗净后加调料干煸成焦黄色，肉嫩味鲜，香酥可口。

5. 20世纪90年代兴起的宜城大虾，个大肉多，鲜嫩爽口。食用方式多样，包括卤、炒、煮等，其中卤虾最为美味。

6. 樊城区的特色小吃襄阳夹沙肉，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片蒸至酥软，白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻。

7. 襄阳的传统名菜三镶盘，以猪肝、猪排骨、猪脑为食材，集炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔，一菜多味，味道鲜美。

8. 枣阳的独特面食酸浆面，起源于清朝，面条佐以发酵后的青菜水，色香味俱佳，具有开胃、预防伤风感冒等功效。

9. 襄阳黄酒，选用糯米为原料，传承古老制作工艺，色泽似乳汁，香气四溢，味道微甜带酸，略带酒香，营养丰富，具有舒筋活血等功效。

10. 传统小吃腊肉粑粑，香味浓郁，酥脆可口，是襄阳家家户户喜爱的美食。

(责任编辑：佚名)